【材料5つ】ぷるもち食感！！臭みのない豆腐プリンの作り方【低糖質プリン】

【材料5つ】ぷるもち食感！！臭みのない豆腐プリンの作り方【低糖質プリン】

食感がねしっとりムチっとしてて食べ応え もあるし 豆腐のいい香りだけがここに残ってて最後 にハチミツの香りがふわっと香ってもう 本当においしいです どうもいらっしゃいませゆうちゃんねるへ ようこそ今回はですね 節約豆腐プリンを作っていきます めちゃくちゃ 美味しいですこれ本当に作って欲しい1つ なのでぜひ皆さん作ってみて下さいそれで は今回の 節約豆腐プリン作ってくれるのポイント まず1つ目 豆腐の臭みの抜き方これだけで仕上がりが めちゃくちゃ変わります他の豆腐を使った 料理の時にも使えるのでぜひお試し くださいそして2つ目 豆腐の水の抜き方この2つだけで 豆腐プリンの味が 劇的に変わります 是非おうちでお試しくださいそれは僕と 一緒に作っていきましょう 今回は 型を使わずにこの 絹ごし豆腐のこの型を使って 美味しく作っていきますそれでは材料紹介 をしていきます 絹ごし豆腐一丁分このおやつが260g です 牛乳200g 蜂蜜40g 砂糖10g ゼラチン5gですそれでは作っていき ましょう 今回の動画で一番大切なところこの 豆腐の扱い方ですどういう風にして 豆腐の臭みを抜いていくのかここに注目し てください今回の 豆腐プリンはここに全てが詰まってますで はまずはこの豆腐をこんな感じで 切れ込みを入れていきますこの切れ込み何 で入れるのって思うかもしれないんです けれども 豆腐臭さを抜くために 麻婆豆腐を作る時にお湯で湯がきますあれ をすることによって 豆腐の香り嫌な 臭みっていうのが抜けますなので麻婆豆腐 は美味しく作れるんですけれどもその方法 を使おうと思ってますなのでここにお湯を 注ぎ入れます しっかりと火垂るまで入れてくださいそれ ではこれで500wのレンジで3分から4 分ほど加熱していきます今回は3分間加熱 していきます [音楽] 3分経ちましたそうすると 熱い 触らないで欲しいんですけれども 触るとちょっとねクニクニってしたような 感じになりますではこのお湯を抜いていき ます 湯が抜けましたそれではこの切った豆腐を キッチンペーパーの上に移していきます こうやって湯がくことによって 豆腐もね崩れにくい状態になっているので 乱暴に扱ってもそこまでね影響はないん ですけどまあなるべくね丁寧に丁寧に 写していった方が 良さげです キッチンペーパーの上にこういう風に乗せ てるんですけれどもその下に 網をね1枚噛ませてありますそうすると水 が抜けた時にバットの底にたまって しっかりとね水分を抜くことができます ここさえね 押さえておけば結構簡単に 楽勝で作ってもらえると思います ではこんな感じで 網を下に乗せて キッチンペーパーで 包みましたその上に 違うバットを乗せます上からこのボールの 重さも合わせてだいたい1kgぐらいのお 水をのせて水抜きをしていきますでこの 状態で30分間放置してください 30分経ちましたそれでは ちょっと様子を見ていきましょうでこの網 を取ると 下にねこんなに水分が 溜まってます 豆腐の水抜きが終わりましたそうしまし たらお水大さじ25Gのゼラチンを サラサラサラと入れていきますこんな感じ でお水に入れてふやかしておきますでは次 は 豆腐を滑らかにしていきますまずはこんな 感じで 潰していきます 結構ね滑らかな状態になりましたただこれ でもやっぱちょっとザラザラ感は残ります なのでここから ざるをねちょっとちょっとくらい用意して ねこしていきます [音楽] はいこんな感じで かなりね滑らかな状態になりました 豆腐がしっかりと越せたら 牛乳200gこれを500wのレンジで1 分から2分ほど加熱して 温めていきます 牛乳が温まりましたここに ふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜて いきます はいこれでOKです 砂糖10g約大さじ1これを入れてそして 混ぜてください ちょっとすり混ぜるようにして混ぜていき ます では 牛乳を全て入れてまた混ぜていきます はいこれでOKですでは最後にハチミツを 40g入れてしっかりと混ざりましたそれ では 器に移していきます 器に移していくんですけれども 触った時にまだほんのりと暖かいので下に 氷水をかませてちょっと冷ましていきます 冷めましたではこの洗って乾かしておいた 方に流し入れていきます [音楽] 冷やしていくんですけれども冷やす際は こういうタッパーに入れて 蓋を閉じて 冷やしてください普通にサランラップとか を巻いてやると上がサランラップの形が 付いてちょっと汚くなりますなので形とか 見た目をちょっと気にするんであればこう いうタッパーとかに入れて 密封状態にして冷蔵庫に入れて冷やし固め てください 完成しました それでは取り出していこうと思います こんな風にちょっとね 隙間を入れて空気を入れる感じで取り出し ていってくださいそうするとこんな感じで ちょっと剥がれてくれますこれを4方向 全部やってください それでは 取り出していきます 割烹と開けたらはい完成しまし [音楽] たではきな粉と黒蜜をかけて 食べていこうと思います [音楽] 豆腐に完成しました ということでいただきます めちゃくちゃやっぱうまいわ食感がね しっとりムチッとしてて食べ応えもあるし 豆腐のいい香りだけがここに残ってて最後 にハチミツの香りがふわっと香ってもう 本当に美味しいです何これって感じの スイーツに仕上がってますいやこれはね 本当に美味しいのでぜひやってみてほしい なと思います本当に美味しい豆腐プリンっ ていうのはこういう風に作るんだよって いうのをお見せしたいなと思ってこんな 感じでレシピを紹介してみましたという ことで今回の 豆腐プリン作っていく上でのポイントまず 1つ目 臭みの抜き方 豆腐の 嫌な臭みこれを抜くことによってこのね 豆腐プリンが めっちゃ美味しくできるんですよ本当に いい香りしかしないのでこの臭みの抜き方 ここを覚えてください 豆腐を大きめに切ってそれをお湯を注いで 湯がいていきますこのお湯を注いで湯がく ここに全てが詰まってます 豆腐の臭みはお湯で湯がくことによって 結構抜けてくれますなのでぜひ試してみて くださいぜひやってみてくださいそして2 つ目水の 抜き方 豆腐の中の水分をどうやって抜いていくの かしっかりと抜くことによって 豆腐のいい香りだけが残るので食べた時に グってなることがありません本当に すっきりと食べられるし後味も最高にいい ですぜひね同じように作ってみてください ということで今回の節約豆腐プリン作り たいうまそう思ったらグッドボタン チャンネル登録を お願いしますそれでは次回の YouTubeチャンネルでお会いし ましょう皆さん手合わせください ごちそうさまでした 今日も最後まで見ていただいてどうも ありがとうございました [音楽]

【材料5つ】ぷるもち食感！！臭みのない豆腐プリンの作り方【低糖質プリン】を今回はご紹介します。
ぷるっぷる。もちもちでとっても美味しいですよ！！
それでは今回の材料をご紹介します。
豆腐 260g
牛乳 200g
はちみつ 40g
砂糖 10g
ゼラチン 5g
です。

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