【おうちカフェ】黒糖タピオカミルクラテの作り方 How to make Brown Sugar Tapioca Milk latte｜Coris cooking

【おうちカフェ】黒糖タピオカミルクラテの作り方 How to make Brown Sugar Tapioca Milk latte｜Coris cooking

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今回は黒糖タピオカミルクラテの作り方・レシピをご紹介します。
モチモチのタピオカと黒みつをたっぷり入れて
フワッフワに泡立てたミルクを注ぎ入れて仕上げます。
混ぜ合わせると黒糖の香ばしさとコクのある甘み、品の良いほろ苦さとフワッフワのミルクがとても美味しいです☆
今回はダイソーのカプチーノミキサーという器具を使って作る簡単レシピです。

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ブログでより細かいポイントなど詳細にご紹介しています。
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「コリスのお菓子作りブログ」
https://outiokasi.com/brown-sugar-tapioca-milk-latte/
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▷Brown Sugar Tapioca Milk latte recipes:
40g Frozen Black tapioca
brown sugar syrup as need(about 2 tbsp)
250g milk
8g condensed milk

▷黒糖タピオカミルクラテのレシピ
冷凍ブラックタピオカ 40g(乾燥ブラックタピオカでも可）
黒みつ 約大さじ2（お好みで量を調節して下さい）
※今回は手作りの黒みつを使用しました。（分量は黒糖45g、水30gで作りました）
黒みつの詳しい作り方→https://outiokasi.com/kuromitu/
牛乳 250g
練乳 8g

▶黒糖タピオカミルクラテの作り方
※今回はダイソーのカプチーノミキサーという商品を使って牛乳を泡立てます。
※黒蜜を手作りする場合は事前に作って冷やしておきます

１、手鍋にたっぷりの水を入れ火にかけて沸騰させ、冷凍ブラックタピオカを加えて軽く混ぜ、浮いてきたら弱火にして蓋をして30分コトコト茹でます。
２、①の火を止めて蓋を閉めたまま常温に30分置き蒸らします。（タピオカが芯までモチモチになります）
３、②をザルにあけます。そのまま置くとタピオカどうしがくっついてしまうのでサッと水で洗うか少し時間を置く場合は常温程度の水に浸けておくとくっつきません。（時間が経ちすぎるとモチモチ感が弱くなるので注意）
４、牛乳と練乳を大きな器に入れ混ぜ合わせ、電子レンジ500Ｗで約2分程度加熱し、牛乳を約50～60℃程度に温めます。
５、タピオカの水をきってグラスに入れ、温めた牛乳をカプチーノミキサーでしっかり泡立てます（約2分程度泡立てます）
６、グラスの内側にデコレーションするように黒みつを入れます。（黒みつの量はお好みで☆甘みが弱いと思ったら後からでも足せます(#^^#)）
７、⑥に氷を入れ、再度牛乳をカプチーノミキサーで軽く泡立てて、グラスに注ぎ入れます。
８、飲む時にお好みで混ぜ合わせて頂きます☆氷と黒みつはお好みで足して下さい☆

ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。

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