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なめらか焼きプリン（18cmパウンド型）
材料
【プリン生地】
卵 … 4個
牛乳 … 300g
生クリーム … 100g
砂糖 … 60g
バニラオイル … 2～3滴
【カラメルソース】
砂糖 … 50g
水 … 大さじ1
熱湯 … 大さじ1（仕上げ用）
作り方
1. カラメルソースを作る
①小鍋に砂糖と水（大さじ1）を入れ、中火にかける。
そのまま混ぜずに加熱し、濃い茶色になったら火を止める。
②熱湯（大さじ1）を加えて素早く混ぜ、すぐにパウンド型に流し入れる。
（※熱湯を入れるときは跳ねるので注意！）
2. プリン生地を作る
①ボウルに卵・砂糖を割り入れ、泡立てないように静かに溶きほぐす。
②別の鍋に牛乳・生クリーム入れ、弱火で沸騰直前まで温める（50℃程度）。
③①に②、バニラオイルを加え、静かに混ぜる。
④茶こしでこしながらパウンド型に流し入れる。
3. オーブンで蒸し焼きにする
①型にアルミホイルをかぶせる。
天板にバット（耐熱皿など）を置き、型を置いたら、型の半分の高さまでぬるま湯（約50℃）を注ぐ。
②160℃に予熱したオーブンで約40～50分焼く。
（竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり）
4. 仕上げ
焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で2～3時間しっかり冷やす。
型の側面にナイフを入れ、皿にひっくり返して取り出す。
✨ なめらかで濃厚な焼きプリンの完成！ ✨