【大変身レシピ】スーパー75円のパンがパン屋のパンに変身！

【大変身レシピ】スーパー75円のパンがパン屋のパンに変身！

[音楽] 皆さんこんにちは 幸せパン職人のゆりなです今日はスーパー で売られている 袋入りのクロワッサンをパン屋のパンに大 変身していく動画をお届けしていきます パン屋さんではクロワッサンをザマンドと 呼ばれるパンです 初めての方でも作りやすいように説明して いきますので一緒に作っていきましょう 今回はコープさんのメープルキャラメル クロワッサンを使用します まずは袋から出して天板に並べていき ましょう こんな感じの クロワッサンですね そしたらまずは クロワッサンの横に切り込みを入れていき ます今回使ってるクロワッサンがメープル 味なので仕上がりもメープル風になって とても美味しかったです 横に半分まで切り込みを入れていきます こんな感じで何かを3度できるような感じ にします そしたら次に グラニュー糖と水を合わせて電子レンジで 温めた 砂糖水ですねにクロワッサンを浸していき ます すぐに吸収するので両面ひっくり返して つけるぐらいで大丈夫です 全てのクロワさんを漬け込みましょう長く つけておくとクロワッサンがボロボロに なってしまうので注意をしてください そこにダマンドクリームを絞っていきます このダウンロードクリームの作り方は動画 の最後にお伝えしておきます まずは切り込みを入れた部分にダマンドを 絞ります ちょっとぐっと広げて 大体20gぐらいですね 絞ってあげてください そしたら次に上部分にもクリームをつけて いきます 焼くとこのダマンドクリームが溶けて クッキー生地みたいになるのでちょっと 多めに 30g程度上に乗せていきましょう そしたらアクセントに上にアーモンド スライスを散らしていきます ここでねチョコチップとかでもいいですし アーモンドスライス以外のものでもいいと 思います パン屋さんではアーモンドスライスが使わ れることが多いです これを後はオーブンで焼いていくだけです 190度で予熱したオーブンで 約ですね15分ぐらいですねこれは オーブンによって調整が必要ですが約15 分程度焼いていきます これぐらいダマンドクリームに焼き色が ついたら 完成です ではここからはダモンドクリームの作り方 をご紹介します まず材料を用意します 卵はしっかりと溶いておきます ボウルに無塩バターを用意してこの無塩 バターが白っぽくなるまで混ぜていきます 硬いとね混ぜづらいので少し柔らかく 常温に戻しておいたものを使用して ください ある程度白っぽくなったらここに砂糖を 加えていきます このダマンドの量は クロワッサン5個分なので もう少し多めに作りたい方は分量を全て 多くしてください 砂糖が混ざったらここに卵を少しずつ加え てなじませていきます 一度に入れすぎるとバターと卵が分離して しまうので必ず少しずつ入れてなじんだら もう少し入れるを繰り返していきます これで最後まで入り切りました お持ちの方はここでバニラエッセンスを数 滴加えますそうするとね香りもとっても 良くなります ここに 薄力粉と アーモンドプードルを加えて あとはさっくり混ぜればダマンドクリーム は完成です このダマンドクリームは冷蔵庫で冷やして おけば だいたい4日とか5日とか持ちますので先 にいっぱい作っておいて保存しといて もらっても構いません このままできたら クロワッサに絞る場合は 絞り袋に入れてください 冷蔵庫に入れると少し固まりますがまた 混ぜてもらったら使用できます ということでこれでスーパーの クロワッサンをパン屋の クロワッサンをザマンドに変身させてみ ました ぜひ皆さんも 簡単にできるのでお試しください ご覧いただきましてありがとうございまし たまた次回の動画でお会いしましょう ありがとう

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スーパー75円のパンがパン屋のパンに変身！(^^)

クロワッサン・オ・ザマンド

５個分
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-クロワッサン　 5個
-砂糖水　　 120cc
Aグラニュー糖　 　50g
A水　　　　　　　 70cc　
※Aを混ぜて電子レンジ６００ｗ１分

-ダマンドクリーム 200g
-アーモンドスライス 適量

1.クロワッサンをカット
2.砂糖水に浸す
3.ダマンドクリームを絞る
4.アーモンドスライスを散らす
5.焼く(190℃15分間～)
※オーブンによって調整

★ダマンドクリームの作り方　3:29

無塩バター　　　50ｇ
砂糖　　　　　　50ｇ
全卵　　　　　　50ｇ
バニラエッセンス　1~2滴
薄力粉　　　　　6ｇ
アーモンドプードル 50ｇ

1.無塩バターが白っぽくなるまで混ぜる
2.砂糖を加え混ぜる
3.全卵を少しづつ加え混ぜる
⚠️一気に全部入れないよう注意
4.バニラエッセンスを加え混ぜる
5.薄力粉とアーモンドプードルを加え混ぜる
6.完成

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