【こけしcooking】かぼちゃ餡入り秋のラウンドパン（sweet squash paste and maple syrup round bread）
どうも。パン作り大好きOLこけしです。
今回はメープルをたっぷり使った生地に、かぼちゃ餡を渦巻き状に包んだ切り株風のラウンドパンを作りました！
オーバーナイト製法を使うことで、メープルの香りがする生地はふわふわしっとり🍯❤️
食事がいつもよりさらに楽しくなる！そんなかわいい見た目のラウンドパンです♪
ぜひ作ってみてください😆✨
この動画では、パン作りの基本的な工程をゆっくり順番に説明しております。
パン作りに挑戦してみたい方のお役にたてれば嬉しいです！
ブログにこのレシピの詳しい説明を載せております📝
https://kokeshiroblog.com/kashipan-4/
各SNSのフォロー&チャンネル登録&コメントしてもらえると嬉しいです♪
Twitter🐣 https://twitter.com/kokeshirogt
Instagram📷 https://www.instagram.com/kokeshirogt/
ブログ📝 https://kokeshiroblog.com/
【パンのレシピやパン作りに役立つ知識などを書いてます♪】
チャンネル登録
https://www.youtube.com/channel/UCwwBMdVRdHA7NGE9tH71HhQ
☆ 〜 ★ 〜 ☆ 〜 ★ 〜 ☆
天気 ☁️
室温26〜27度
《材料》トヨ型小 横幅20cm
最強力粉（ゴールデンヨット） 95g
強力粉（春よ恋 ）155g
バターミルクパウダー 10g
メープル 30g
塩 3g
インスタントドライイースト 1.5g
水 60g
牛乳 100 g
卵黄 （卵Mサイズ1個分） 20g
無塩バター 20g
かぼちゃ餡 170g
パンプキンシード 10〜15g
【かぼちゃ餡の材料】
かぼちゃ1/4 380gくらい
はちみつ 25g
牛乳 25g
塩 2g
無塩バター 10g
《かぼちゃ餡の下準備》
今回はかぼちゃ1/4サイズ 380gのものを使いました。
かぼちゃ380gのタネとわたを取って、濡らしたキッチンペーパーで包み
ラップをします。
電子レンジ600Wで8分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
温かいうちに全ての材料をお鍋に入れて、弱火で水分を飛ばしながら焦げないよう混ぜます。
しっかり水分を飛ばすこと！しっかり冷ましておくこと！
水分が残っていたり、粗熱の残った状態で使用すると生地がべちゃっとしてしまいます💦
生地の分量は餡子の状態になったかぼちゃの重さを記載しています。
《発酵時間》
・一次発酵 長時間冷蔵発酵
・二次発酵 35℃ 35分〜40分
（あくまで目安です！発酵の速度は、発酵温度や湿度、その他細かい要素で変わってしまいます。発酵中も時折、自分の目でチェックしてあげてください！）
《焼成時間》
予熱 200℃
焼成 200℃ 30分
～sweet squash paste and maple syrup round bread～
【dough】
bread flour(GOLDEN YACHT) : 95g
bread flour(HARUYOKOI) : 155g
buttermilk powder : 10g
maple syrup : 30g
salt : 3g
dry yeast : 1.5g
water : 60g
milk : 100g
egg yolk : 20g
unsalted butter : 20g
【sweet squash paste】
squash : 380g
honey : 25g
milk : 25g
salt : 2g
unsalted butter : 10g
☆ 〜 ★ 〜 ☆ 〜 ★ 〜 ☆
感想・質問はお気軽にコメントお待ちしております📝
この動画を見て「美味しそう！」「作ってみたい！」と思っていただけたら
👍ボタン&チャンネル登録もよろしくお願いします。
こけしが泣いて喜びます😂
次の動画は11月中旬アップ予定です。
次回もご覧いただけますと幸いです♪
#かぼちゃ #メープル #ラウンドパン #トヨ型 #オーバーナイト製法 #オートリーズ
#パン作り #おうちパン #手ごねパン #手作りパン #おうちカフェ
#こけしcooking