バニラアイスクリームの作り方☆材料5つで濃厚なバニラアイス♪混ぜて冷やすだけで簡単に作れます☆-How to make Vanilla Ice Cream-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】
今日は濃厚なバニラアイスを作りました [音楽] ムース今日は料理研究家ないかですこのチャンネルはいろんな料理のレシピそして 役立つ情報を紹介していくチャンネルですぜひチャンネル登録せさんを知ってみて ください いっ 今日は濃厚なバニラアイスクリームを作りたいと思いますアイスクリームて通常途中で 1回混ぜたりとかそういった工程があるんですけれども 今回のレシピは途中でまず4工程がないのでとても簡単に作れますふわふわにさせる ポイントさらにですね濃厚に仕上げるポイントも一緒にご紹介していきます 是非最後まです もしねみてくださいそれではどうぞ それでは今日も剤をご紹介します材料はこちらです 生クリーム玉穂を三島便 new バナーライセンスです こちらの材料で作っていきます今回使用する生クリームは動物性のもので 乳脂肪軍が35%のものを使用しますそして妻がね m サイズを使用します まあこちらは nail さん を使っていただいても大丈夫ですまあなんですけどたまごって実は m サイズが一番 ラウンの比率が多いので m サイズを使うのがおすすめです a そしてお里は こちら君砂糖とかあとはグラニューと 好みのお砂糖で代用していただいても ok です今回のポイントこちら練乳ですこの 練乳を超えるだけでね母なる 濃厚で美味しいバギライスに仕上がりますそしてですねこちらバニラエッセンスを今回 使用します こちらはネットに入りやすいので padi ライセンスを分解使っていますがもっと より本格的に作りたい場合はバニラビーンズテストとかそういったものを使って いただいて ok です 1点ですね今回卵は生のまま使用します のでこの後戦法を高い卵を使うようにしてください それでは早速こちらの材料で作っていきます まずでこちら生クリーム or を取ってます 生栗も入れます 生クリームをだいたい八分立てぐらいまで青だってます はいこのぐらいプーとねちょっと柔らかめの角が立つくらいまで泡立てます 超しましたここに練乳ですねこの練乳を加えます お砂糖の香りに半分くらいの割合で連に言われていただくとすごくリッチな味わいに なります でこれをまた泡立ってまーす [拍手] こんな感じでふわっとしたねそのが経てば ok です そうしましたらこちらの生クリームはボールほんと氷水に当てておきます 続いてた魔法はを立てていきますまずボールに卵を割り入れますってこれ 白身と黄身一緒に泡立てますこの時に卵に軽さだったら取り除きましょう あとねたまにアカタマとかによくこういったものが入ってますこれミートスポットって いうんですけれどもこのものからの色素なんですけれども 食べても問題ありませんなんですけどこう見栄え的にねちょっとよろしくないので デザートが鯉吸い付け作っていただくとつは取り除いて作ってくださいそれではまず ハンドミキサーの高速で 何も入れない状態で30秒ほど青だってますね [音楽] はいこのぐらいねちょっと荒っぽく泡立ちました 今回で私はハンドミキサーを使ってるんですけれども泡立て器で作る場合は白身 ちょっと荷を分けてまずメレンゲを作ってその後に卵を超えてまで留意してください この船砂糖を入れるんですけれども青は的で作る 場合は最初に白身をある程度猫のプロアワーはになるまで混ぜていただいてその後5 砂糖を加えて角が立ったくらいまであを立てたら卵黄と混ぜてください お砂糖をすべて加えますいたしましたら高速でもったりするまで泡立てます [音楽] はい今にふあを立てました そうするとねあのぐらいすごくもったりとします白っぽくも2人としてビヨーンと骨の があってすぐお辞儀するぐらいこのぐらいになります そしたらですね最後こちらば嫌いスペースを加えます 最後低速で一夫泡立ててきめの細かい卵にしていきます はーい [音楽] はいこんな感じで見ていただくと分かるんですけれども先ほどよりもキメの細かい泡に な れツヤも出ましたねこのぐらいになればオッケーですそれではここから泡立て器に 持ち替えます この記事を合わせていきますまず生クリームの方に会う 孫の騎乗半分ほど加えます はいこんな感じですそしたら不安と混ぜていきます [音楽] はいこんな感じでふわっとした状態になってますこのぐらいでふわっとしてます すっごい不安としてのわかるかなこのぐらい ふわっとした感じになってますそしたらこちらので卵の方に生クリームの生地を戻し ますこれはね混ぜ漏れを防ぐためにねゴールを変えてあっています お互いの生地の硬さを揃えることで2つの記事がねなじみやすくなります そしたらこれを混ぜましょう ファンと混ぜていきます me 水の猫むべらーで仕上げていきますまでもレーダーないようにしたからねこう言って 持ち上げてふわっと混ぜましょう はいこのぐらいねふわっと空気を含んだ生地になります このぐらいの不安と間になります ふわっと はいこんな感じですねこのぐらいになればオッケーですはいそれではね容器の中に入れ ます でちょっとね表面を均します me 1リットルの姉陽気でぴったりぐらいですねそしたらね 担当しますよいしょこのまま8庫で冷やし固めます r はいこちら一晩経ちましたそれではせたいと思います じゃじゃーん はいこの中に仕上がってますそれでは猫みたいと思います [音楽] voodoo [音楽] バッハ [音楽] はいこれで濃厚なバニラいすの完成ですこんな感じに仕上がりましたーーー こんな感じでー美味しいそうに仕上がってます じゃあね一環書まで寸へ着く とができるアイスです [音楽] はいそれではいただきたいと思いますすごい濃厚そうですいただきます うーんすっごく濃厚です 直感もあのバニラの音河童椅子と同じですね 凄く美味しいです [音楽] いい はいということで今日も美味しく仕上がりました今回の農耕馬にアイスのポイントです まずですね今回は電流を加えて作りましたこので練乳を超えるだけでとても濃厚で リッチな味わいに仕上がります 通常にバニラ s と返す気を作るとプって途中で取り出して混ぜる皇帝とかあったり するんですけれども 今回のレシピはね ぜずにそのまま固めていただいてぼっけーですというのも生クリームもねきちんとあを 渡せてかつ卵もねふわっと泡立てていただくことで途中で取り出して混ぜなくても勝ち 勝手にならずとてもおいしいの粉バニラ is に仕上げることができます今回は馬入 ライス戦争で使ってるんですけれどもこちら もっとが本格的にしたいなって時は バニラビんぐペーストを使ってみてくださいそして使用した生クリームなんですけれど も 動物性の入手部分が35%のものを使用してます よりリッチに濃紺にしたい場合は乳脂肪分が高めのものを使ってみてください で取り分けるときは33分くらいおいてから救っていただくとより取り分けやすいかな と思います 猫 のアイスクリームはね玉穂の種類だったりとかあと生クリームを種類でもねちょっと 味わいが変わってくるのでお好みのもので作ってみて下さい はいということで今日は濃厚な間にライスを作りました 私のチャンネルでは他にもたくさんいろんな動画を配信してます是非チャンネル登録て 楽しんでみてくださいそしてツイッターインスフェイスブックティックトップ こちらにもいろいろアップしていますのでぜひいいね殺せあしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いしますということで今日この辺で終わりたいと思います本日も最後 までご視聴いただけ ありがとうございましたぜひっグットボタンもよろしくお願いしますそれではまた次回 の動画でお会いしましょうバイバイっ
こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、濃厚バニラアイスクリームを作りました☆手軽な材料5つで濃厚でリッチなバニラアイスクリームに仕上がります♪途中で取り出して混ぜる工程が必要ないので、とても簡単です！高級なバニラアイスのように美味しいアイスクリームがお家で手軽に作れます☆とても美味しいので、是非作ってみてください♪
Hello ☆ I’m Yukari, a cooking researcher ♪
This time, I made a rich vanilla ice cream ☆ It will be a rich and rich vanilla ice cream with 5 easy ingredients ♪ It is very easy because there is no need to take it out and mix it in the middle! You can easily make delicious ice cream at home like high-class vanilla ice cream ☆ It’s very delicious, so please try it ♪
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【材料】
・生クリーム 200ml
・卵 2個
・砂糖 40g
・練乳 30g
・バニラエッセンス 小さじ1/4
【ingredients】
・ 200ml Fresh cream
・ 2 Eggs
・ 40g Sugar
・ 30g Condensed milk
・ 1/4 tsp Vanilla essence
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🍳オススメ簡単レシピ
◎材料3つでチョコレートアイスクリーム
https://youtu.be/JDbyzJdp6aQ
◎アイス天ぷらの作り方
https://youtu.be/ULXSVzscNe4
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#バニラアイス #アイスクリーム #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里
33件のコメント
ホイッパーでの卵の泡立ての場合
白身と黄身を分けたほうが‥
との事ですが、分けないで
泡立てしたら、どうなりますか？
それとも、必ず分けたほうが
良いですか？教えて頂けませんか？
よろしくお願いします！(笑)
ゆかり先生ありがとうございます！
本当に【濃厚バニラアイス】が
出来ました！(チョコアイスもです)
ゆかり先生の動画のままに(笑)
多少の『ミス』は有りましたが‥汗
大変、美味しく食べました(笑)
そんな中【たまごソムリエ】の
ゆかり先生に聞くのも‥なんですが
たまごを入れると日持ちに影響
すると思いますが、今回のレシピ
からたまごを除いて作ったら
どのようになりますか？
もしくは『たまごの代用』は
何か有るのでしょうか？
勿論『たまごは入れるべき！』
だと思いますし【たまごソムリエ】の、ゆかり先生のレシピには‥
『尊敬の念』を感じてます！
ただ『日持ち』だけが気になる‥
もので。教えて頂けたら‥と
思います。宜しくお願いします！
ゆかり先生のレシピなのは
乳脂肪分43%でもできますか？
練乳なくてもいい？
卵があんまり泡立たなかったんだけどミキサーでやったのに
赤卵じゃなかったんですけどそれでも平気でしたか？
練乳が苦手で抜きたいのですが、代わりに代用するものはありますか？
砂糖を体に良い何かに置き換えて作ることはできますか？
3:59 ハンドミキサー使ったのですがもったりしません。5分くらいかけても同じでした。卵が消費期限内というだけではだめなのでしょうか。新鮮な卵でないからでしょうか？
出来上がりの量はどのくらいですか？（冷やすときの器の大きさは？）
作ってみたいので教えてください。
玉子がなかなかクリーム状にならず、仕方なくある程度泡立ててから生クリームと混ぜました。
スポンジを焼く時はちゃんとクリーム状になるのに、何が原因なのかわからないままです。
泡立てに使ったボールには、水分も油分も入っていませんでした。
こんにちは。作ってみたいと思ったのですが、作ったあと何日ぐらいもちますか？また、新鮮な卵とはスーパーのもので大丈夫でしょうか？
Arigatou gozaimasu, for your ice cream recipe 😁
Hi ゆかりさん
相変わらずはげれが良く とてもききやすいです。
昨今 めっきり 見なくなったと言っても過言でないほど 此方ニュージーランドで美味しい バニラアイスが 減って いや なくなっているんじゃないかと思います。これは 自分で 作るしかないですね。
ポイントは 卵と濃厚ミルク ありがとうございます。
いつも動画を、楽しく拝見させていただいてます。
こちらのレシピで
作らせてもらったら
ふわふわで、リッチで濃厚な
とっても
美味しかったです。❤
ゆかり先生の通り作ったらとっても美味しく出来ました
1度目は卵が上手くクリーミーに出来なかったのですが、
2度目は卵白を泡立ててからやればとてもクリーミーになりました
いつも素敵なお料理を有難うございます
いつも動画楽しく見させてくれてありがとうございます！
練乳の代用で使える物ありますか？
Good recipe thank you for sharing
全卵をハンドミキサーで泡立てても、クリーミーになりません、卵は室温に戻して湯煎しながらやってますが。何が悪いんでしょう？
きび砂糖を使って作ってみましたが、きび砂糖が下に溜まってしまい下部分が茶色くなってしまいました。分離しないように作るにはどうしたら良いですか😖
食べるぞぉぉぉぉぉ！作るぞぉぉぉぉぉ！！！
例えばですが途中で純ココア加えたらチョコレートアイスになるでしょうか？
早速つくりましたよ。レディボーデンの空き容器に入れて出したら気づかれませんでした(笑)色、食感最高！ありがとうございました。
凄い✨アイスクリーム職人さんみたい😉✨美味しそう😊
生クリームと全卵を最後によく撹拌して作ったのですが、どうしても出来上がったのは2層になってしまいます。下は卵の黄色帯びた層上は生クリームの層になってしまいます。なぜでしょうか？
作って冷凍庫に入れてから4時間ほど経ちました。分離してるのでしょうか？、底にオレンジ色のようなものが広がっていました。😂どうしたら良かったよでしょうか😢
何度作ってもうまくいかないコーヒーゼリーをゆかり先生の作り方で作ったら、一発成功で美味しいコーヒーゼリーが作れました。その上にバニラアイスを乗せて食べたいなと思ってこの動画にたどり着きました😊ゆかり先生のレシピ、いつもコツがわかりやすいです。ありがとうございます❤
本当に濃厚でハンドミキサーさえあればお手軽に出来るバニラアイスでした😊
練乳、良いアイディアですね！
昔、母が作ってくれたバニラアイスによく似てて懐かしかったです。
手作りの方が安心して食べられますよね。
これからアイスが食べたくなったらコレにします。
素敵なレシピをありがとうございました。
濃厚で、めちゃくちゃおいしいです。某高級アイスより、こちらが好きです。他のお菓子のレシピも美味しそうなので、今後、活用させていただきます❤
美味しそうですね❢ちなみにこちらは何人分のレシピですか❓️
きめ細かいバニラアイスクリームでとても美味しかったです。
またリピートして作ろうと思います。
いつも美味しいレシピ参考にさせて貰っています。
ありがとうございます。
練乳はかなり甘めなので，半分をハチミツに変えてみたところ、ちょうどいい甘みになりました。まだ，挑戦したことがないのですが、ごま油をかけると美味しいと聞くのですが，どうなんでしょうか？
凄く美味しかったです😊
チョコフレークを投入しても
大丈夫でしょうか？
その時は一度ざっくり混ぜる方が
いいでしょうか。