【かぼちゃパン】ハロウィンにおすすめ！可愛いかぼちゃ型♪｜macaroni（マカロニ）

【かぼちゃパン】ハロウィンにおすすめ！可愛いかぼちゃ型♪｜macaroni（マカロニ）

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可愛いかぼちゃ型のパン！今回は「かぼちゃ」を使った菓子パンレシピをご紹介します♪生地とあんのどちらにもかぼちゃフレークを使って、かぼちゃの美味しさが詰まったレシピです！
手軽に作れるので、ハロウィンにもおすすめです♪ぜひ、作ってみてくださいね♪

■調理時間：120分

■材料（8個分)
・強力粉：225g
・かぼちゃフレーク：25g
・水：50cc
・砂糖：22g
・スキムミルク：9g
・塩：4g
・バター（無塩）：15g

仕込み水
・ドライイースト：4g
・ぬるま湯：110cc
・砂糖：ひとつまみ

かぼちゃあん
・かぼちゃフレーク：50g
・水：90c
・砂糖：20g
・水あめ：20g
・塩：ふたつまみ

トッピング
・巻きチョコ：適宜

■下ごしらえ
・仕込み水のぬるま湯、ドライイースト、砂糖を入れ、軽く混ぜて約10分おきます。
・かぼちゃフレークと水を合わせて混ぜます。

■作り方
1. ボウルに強力粉、砂糖、下準備したかぼちゃ、スキムミルク、塩、バターをボウルに入れます。仕込み水を入れ、混ぜ合わせてひとまとめにします。
2. 台の上で叩き、ねじり伸ばしてまとめる作業を繰り返します。全体的に弾力とツヤが出てきて薄い膜が張るようになったら、丸め直してボウルに入れ、40℃で40～45分、1次発酵します。
3. 生地が2倍の大きさになったら、フィンガーテストし、生地を8個に分割して丸め直します。ラップなどをして乾燥させないようにし、15分ベンチタイムをとります。
4. かぼちゃあんをつくります。水と水あめを合わせて溶き、かぼちゃフレークと砂糖と塩を合わせて混ぜ、8等分にして丸めます。
5. 生地を広げ、かぼちゃあんを中央において包みます。とじ目を下にして、たこ糸3本で画像のように放射線状に結びます。40℃で35～40分、ひと回り大きくなるまで二次発酵します。
6. 180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。冷めたらたこ糸をやさしく抜きとり、ケーキクーラーなどで粗熱を取り、よく冷めたら、パンの中心に巻きチョコを飾り完成です。

■コツ・ポイント
・焼き時間は様子を見て調整してくだいさい。焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルをかぶせてください。
・たこ糸を外す際はやさしく外してくださいね。

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