【くるみパンの作り方と成形】ホームベーカリーで簡単に作れる「くるみパン」の作り方と成形方法を紹介しています。くるみの素朴な風味がじっくり味わえるパン♪
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パン屋さんで定番の「くるみパン」を作りました♪ 簡単な成形方法なのに、とっても豪華に焼きあがります。お好みで、クリームチーズやハチミツを塗っても美味しいですよ♪
今回のレシピでは、お砂糖の内訳を、黒糖大さじ２、砂糖大さじ１にしましたが、お好みで比率を調節してくださいね。いい黒糖を使うと、風味がよくなります♪
● パン生地の材料 ●
強力粉（春よ恋） 250g
黒糖 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ1/2
無塩バター 30ｇ
牛乳 170ｍｌ
ドライイースト 小さじ１
くるみ 60ｇ
● 温度・時間 ●
ベンチタイム 室温 15分
二次発酵 40度35分
焼成 190度13分
※ベンチタイム・発酵・焼成の温度と時間は、季節によって異なりますので、様子を見て調節してくださいね。
#くるみパン#ホームベーカリー#作り方#レシピ
10件のコメント
おいしそうですね！私もホームベーカリーを買って挑戦してみようかな。
動画で使っているホームベーカリーのメーカー・型番を教えていただけますか？
黒糖いいですよね。二時発酵後の成形もきれいです。わぁ〜食べたいくるみパン。でもくるみ高〜い。
概要欄に材料一覧を載せて欲しい。ベンチタイムは何分くらいかが分からないので、大体の目安時間が知りたい。
パンを焼くときにしたに引いているシートはなんですか？その役割も知りたいです！
作りました➰！
すごく美味しくてはまりました😃
また作ります🎵 おいしいレシピありがとうございます😄
ホームベーカリーのモードは何ですか？
くるみパン作れそう！ありがとうございます！好きなので、うれしいです！
お料理もたくさんあるので、これからも見させてもらいます！
成形がお綺麗ですね！また違うレシピで作ったのですが、張り切ってたら初っぱなからミスを連続して二時発酵後全く膨らんでいませんでした💦 焼いたら少しはマシになりましたが、次はもっとふわふわになるよう頑張りたいです
甘めでしたが、パンはふっくら、クルミの味もしっかり生地についておいしいパンができました。
砂糖は控えめにしてもふくらみますか？
パンソニックのホームベーカリーのパン生地コースで具材を入れる時のタイミングを教えて下さい🙇♀️ 私のホームベーカリーは具材投入口がありません。パン生地の工程は、ねり・イースト・ねかし・ねり・発酵です。ねかしが終わった時がベストでしょうか？