【オーブン不要】神食感！冷やすだけのレアチーズクリスマスケーキ

【オーブン不要】神食感！冷やすだけのレアチーズクリスマスケーキ

冷やすだけで作れる、さっぱり濃厚なレアチーズケーキ。
オーブンも使わないので、クリスマスにも気軽に作れます。

ぜひ作ってみてください！

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◎材料

□レアチーズケーキ（5号 15cm)

［底生地］
・ビスケット　70g
・無塩バター　40g

［レアチーズ生地］
・クリームチーズ　200g
・グラニュー糖　45g
・レモン果汁　8g

【ホイップクリーム】
・生クリーム（42%）300g
・グラニュー糖　15g

※ 生クリーム300gすべてを泡立てます。
　立てたホイップクリームのうち、100gを仕上げの絞り用に取り分け、残り（約200g）を生地用に使用します

◉事前準備
・氷の用意
・クリームチーズを常温に戻しておく

◉余談レシピ
・ビスケットは基本的にどのメーカーのものでも大丈夫ですが、
　種類によって油脂量が異なるため、バターの量は調整してください。
・生クリーム42％が手に入らない場合は、35％と47％を半々に混ぜるのがおすすめです。

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