真面目な動画になりました　#ショートケーキ #スポンジケーキ #お菓子作り

しっかり、空気を抜くことです

なんでこんな硬そうなしっかりしたスポンジになるんだろう😢壊れやすくてやわらかい脆いスポンジで高さも出ない

僕なんか

素晴らしいやん

卵混ぜてちゃんとリュバン状にはなってるから多分問題はその後。
バターの温度と卵の温度も同じにする、とか馴染ませずに一気に入れるのはダメ、とか粉は最後で混ぜるのは30回以内にするとかしかわからん。めっちゃ硬いのは粉のせいかな

私も粉の分量や砂糖やはちみつ色々配合かえてやってみましたよ。
自分の目指すスポンジケーキは100回やっても中々出来ないので、この動画を見てまた頑張って私もやろうとおもいます。
泡だて方と混ぜ方もけっこう大事。
でも慣れが1番大事かも😂

この人の名前俺のあだ名と一緒だから‼️w

スポンジ作りは泡立て不足に注意です。キメを整えるために低速で反時計回りにゆっくり泡立ててください。粉気がなくなっても混ぜること（混ぜすぎもよくない）のと、牛乳バターを入れるときは刺激を減らすためにゴムベラで止めて？から入れると完璧だと思います！あとは冷ますとき逆さまにするとかですかね。
他の方も言ってますがアンビぺも大事です。スポンジを切るときはアクリルルーラーを使ったら均一に切れます。切ったあとは上に乗ってるボソボソを払うといいです。
中のクリームはツノが立つくらいの生クリームで。表面は、下塗りという表面のある程度と横にあるいちごのスペースを埋める作業（ツノが立つくらいのクリーム）をしてから本塗りという少し緩めのクリームをたっぷりと表面と側面に塗っていきましょう。回転台をもっと活用してもいいと思います。パレットナイフも頻繁に拭く！
ものすごく偉そうですが、私もケーキ見習い中なので一緒に頑張りましょう…！

クーリム.いちご.クリームのほうがいいかもしれません

売ってくれ