もっちもち♪ 基本のポンデケージョ / パンのレシピ
ポンデケージョ(Pão de queijo)とは、ブラジルの公用語であるポルトガル語で、「チーズ(queijo/ケージョ)」の「パン(Pão/ポン)」という意味があります。
このパンの最大の特徴は、キャッサバという植物の澱粉(でんぷん)である「タピオカ澱粉」を使用していること。
独特のもちもち食感はこの「タピオカ澱粉」を使用することによって生まれます。
発酵時間不要で混ぜて、丸めて、焼いてアツアツの間に食べたいもちもちポンデケージョのレシピです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20181202185246/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240404_00
■ 材料（9個分）
《材料》
・タピオカでんぷん / 55g
・準強力粉 / 60g
・粉チーズ / 30g
・シュレッドチーズ / 30g
・塩 / 3g
・オリーブ油 / 15g
・卵 / 30g
・水 / 50g
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・タピオカ澱粉 / 150g
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