憧れの☆マーブルチョコレート食パン☆第1弾【ホームベーカリー】

憧れの☆マーブルチョコレート食パン☆第1弾【ホームベーカリー】

ハルパン工場のホームベーカリー研究員のハルです。
わたしは、大好きなPanasonicのホームベーカリーSD−MT3を使ってパン作りを研究しています。
ホームベーカーリーの天才的な機能で何のパンを作ろうかな・・・？
材料の選択も楽しく、どんな食材を使おうかな・・・？
と、日々のパン作りの楽しさを皆様にもお伝えできればと思います。

今日は、『ショコラシート』を使って☆憧れ☆の「マーブルチョコレート食パン」を作ります。

□材料（食パンコース＆国産小麦用のレシピです）
・強力粉　　　　　　　　　　　　　 　250g
・無塩バター　　　　　　　　 　 10g
・砂糖（きび糖）　　　　　　　 17g
・スキムミルク　　　　　　　　　　　　 6g
・塩　　　　　　　　　　　　　 5g
・冷水（5℃）　　　　　　　　 160g（レシピは170g）
・ドライイースト　　　　　　 2.8g
※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を10g減らして使います。

□ベーカリー
・メニュー「2」食パンコース使用
・ベーカリー「スタート」から2時間後（＝終了2時間前）の発酵中に折り込み作業を行います。
　なので、2時間きっちりタイマーセットをします。
※作業開始時に、ベーカリーの「取消」は押しません。

□感想
成形の際に、生地を伸ばすことに大変苦労しました。小麦粉を使ってもかなりネバネバでした。なぜだかさっぱりわかりません・・・おまけに、ショコラシートも分量を間違えており（生地に対して40〜60％が適量）折り込むことも苦労しました。結果、だまだまで綺麗なマーブルになりませんでした。
ただ、チョコレート感満載でお味は最高に美味しかったです。今回は、大至急リトライしたいと思います。お見苦しい動画となってしまって申し訳ございませんでした。深く反省です。

【ショコラシート成形参考サイト】
□ホームベーカリーで作るマーブル食パン | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ
https://recipe.cuoca.com/pc/index.php?cmd=rcpd01_pc&id=2026

今回参考にさせていただいた「クオカ」さんのページです。
私の成形が、かなり適度にはしょってしまっておりますことをお詫び申し上げます。
お恥ずかしい・・・
おおよその生地を伸ばす大きさはこちらです↓↓↓
　①生地は28㎝角の大きさに伸ばします
　②シートを織り込んだ後には幅25cm×縦40cmの長方形に伸ばします
　③生地を三つ折りにした後にも幅25cm×縦40cmの長方形に伸ばします
　④さらに生地を三つ折りにして幅25cm×縦40cmの長方形に伸ばし縦方向から丸めます

■ホームベーカリー
Panasonic SD−MT3
https://panasonic.jp/bakery/

■強力粉（北海道産　香麦）
https://item.rakuten.co.jp/mamapan/1100t141/
ハルユタカ小麦の血統を受け継いだ春まき小麦「春よ恋」を中心に、北海道産小麦粉をブレンドしました。製パン適性に加え、味・香りの良いことも特徴です。

mamapan/ママパン
https://www.rakuten.ne.jp/gold/mamapan/

■ショコラシート
https://item.rakuten.co.jp/mamapan/376670/
甘さ控えめの濃厚なビター味のショコラシートです。このシートを折り込めば、マーブル模様のショコラロールができます。

mamapan/ママパン
https://www.rakuten.ne.jp/gold/mamapan/

■takesueさんデザイン：UT me!
https://utme.uniqlo.com/jp/front/mkt/show?id=712926&locale=ja
「Zetubou FC」シリーズです。
Tシャツだけでなく、トートバックもありますよ♪
見てみてくださいね★

■動画編集アプリ
VLLO（ブロ）

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（R3/9/20：R3/10/2）