【冬にも食っとけ】もも杏仁かき氷
🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽
今回ご紹介するのは“もも杏仁カキ氷”🍑🍧
ふわっと削った氷に、やさしい甘さの桃ソースをたっぷり✨
杏仁ソースがすっきりとした香りとまろやかさを。
マスカルポーネクリームのコクとミルキーさが贅沢すぎるおいしさです！
氷はご家庭の水で作れるから、特別な機械や材料がなくてもOK。
ソースやクリームもおうちで簡単に作れるレシピになっています👏
暑い日のデザートにぴったりな、ひんやりスイーツ🌻
スプーンを進めるたび、桃と杏仁の香りが広がります！
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🕒調理時間:約40分(氷を作る時間は除く)
💪難易度:★☆☆(お家でかんたん)
💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(夏はこれ)
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“材料”
・氷 適量
・桃 1個
〜桃ソース〜
・白桃(缶詰使用) 200g
💭生の桃がある時はその方がおいしい
・かき氷のいちごシロップ 10g
(ない場合は缶詰のシロップで代用)
・缶詰のシロップ 20g
・レモン汁 5g
〜杏仁ソース〜
・とろける杏仁豆腐 1個
・牛乳 30g
〜マスカルポーネクリーム
・マスカルポーネ 50g
・グラニュー糖 5g
・練乳 5g
・生クリーム(35%) 50g
“準備”
・氷を作っておく
“作り方”
〜マスカルポーネクリーム〜
①マスカルポーネにグラニュー糖、練乳を混ぜ、さらに生クリームを混ぜ合わせる
〜桃ソース〜
②汁気を切った桃、苺シロップ、缶詰のシロップ、レモン汁をミキサーなどで攪拌する
💭硬すぎる場合、シロップを足して濃度を調整する
③冷蔵庫で冷やす
〜杏仁ソース〜
④杏仁豆腐と牛乳をミキサーで撹拌する
→冷蔵庫で冷やす
〜仕上げ〜
⑤器に桃ソースを入れ、氷を削る
⑥半分くらいのところで杏仁ソースをたっぷりかけ、桃ソースを中心にいれる
💭中にフレッシュな桃を入れるとより美味しい
⑦さらに氷を削り、たっぷりの杏仁ソース、桃ソースをかけ、薄く切った桃を飾る
⑧マスカルポーネクリームを氷水に当てながら緩めに泡立てる
⑨上からマスカルポーネクリームをかける
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“ポイント”
💡中にフレッシュな桃を詰めたり、ソースの量を増やしたり、仕上げ方を変えたり、自分好みアレンジして楽しんでください！！
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ご覧いただきありがとうございました♪♪
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Recipe from @yucha_patisserie
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