意外と皆んな上手く作れない【キャロットグラッセ】の丁寧なレシピ #shorts Chestnut sweets recipes キャロットグラッセ シェフ スイーツレシピ ステーキ ストウブでマロンプリン ハンバーグ プロ レシピ 人参 人気 付け合わせ 作り方 料理 栗スイーツ 栗スイーツレシピ 栗レシピ
@くまじょ-q9b on 2024.07.03 08:07 砂糖とか入れて甘くしたニンジンは不味く食べる調理方法だと思うんだよね。甘さが先にベロに触れ味覚を鈍らせニンジンの臭みや不味さが噛むほどに強く主張してくる。あと品種改良した食べ物は美味しい。ニンジンを甘くしたやつは不味いニンジンを使っているから甘くしないと食べられませんという意味なんだと思う。
@山﨑やまさきことみことみ on 2024.07.30 20:56 カスカニ甘くしときたいので、多分、お砂糖は、入れちゃうなぁ。ニンジンソノモノも甘いのですが。。。。どうしても、チョットこってり系だと、甘めのチョイス。。。したくなりそう。
@十六夜月-x9i on 2024.08.09 17:05 甘ーい人参は砂糖が入ってるものと思いこんでたけど思いこみでしたーーーシェフの後ろから、盗み見て覚えるレシピを惜しみ無く教えてくれるなんてジョージさんて神…
@GuriX2 on 2025.08.12 17:53 クソうまそうってコメントから脱退出来るショート発見この切り方調理師専門学校でずっと練習した思いでまぁ俺は板前になったから練習した意味ないんだけどね😂
@瞳-v7m on 2025.12.17 02:13 皮つきで作る場合は、最初に少し蒸してからのがよいですか？我が家は基本、皮つきで調理するもので。。。美を優先で考えるフレンチにはご法度かもしれませんが、美も栄養も考えてテーブルに並べたい想いをお許しください。。
27件のコメント
砂糖は入れないんですね。グラッセの意味を間違えてた？
砂糖とか入れて甘くしたニンジンは不味く食べる調理方法だと思うんだよね。甘さが先にベロに触れ味覚を鈍らせニンジンの臭みや不味さが噛むほどに強く主張してくる。
あと品種改良した食べ物は美味しい。ニンジンを甘くしたやつは不味いニンジンを使っているから甘くしないと食べられませんという意味なんだと思う。
人参を最高に不味くする奴ね
グラッセ好きすぎて3本分作ったら晩御飯ハンバーグじゃなくてグラッセメインになっちゃった
貧乏育ちなんで面取りされた切れ端がどうなるかが非常に気になる
使うのはこれだけです（胡椒ｶﾘｯ）
どっかのレストランで食べたグラッセが美味すぎて衝撃受けた。
絶対作ります🎉🎉
面取りした残骸どうするんやろ？
ツヤツヤで綺麗❤❤
砂糖が入ると思っていた‼️
カスカニ甘くしときたいので、多分、お砂糖は、入れちゃうなぁ。
ニンジンソノモノも甘いのですが。。。。どうしても、チョットこってり系だと、甘めのチョイス。。。したくなりそう。
にんじんのグラッセ給食や母親が作るのはクソ不味くて嫌いだったんだけどちゃんとしたやつは本当に美味しい
甘ーい人参は砂糖が入ってるものと思いこんでたけど
思いこみでしたーーー
シェフの後ろから、盗み見て覚えるレシピを惜しみ無く教えてくれるなんて
ジョージさんて神…
きれいなツヤ🤩早速作りたいけど素人でもこんな艶でるのかな？
お砂糖なしのグラッセレシピは初めてです！付け合わせなのに甘ったるいのが気になってたので目から鱗です😂今度作ってみます♪
成功したためしがない😂
グラッセって砂糖なんかで甘味をつけるものかと思ってました
私、今の今まで小さいサイズのキャロットを使ってると思い込んでました🤣🤣
普通のニンジンをその形にしてるんですね😂😂
砂糖いらないんですか🤔
めちゃくちゃ綺麗な形でツヤッツヤのにんじんに惚れてしもうた💓💓💓
クソうまそうってコメントから脱退出来るショート発見
この切り方調理師専門学校でずっと練習した思いで
まぁ俺は板前になったから練習した意味ないんだけどね😂
面取りされたニンジンが添えてあると、なんだか嬉しい。キャロットと呼びたくなっちゃう。
まずいい人参を仕入れる事から
皮つきで作る場合は、最初に少し蒸してからのがよいですか？我が家は基本、皮つきで調理するもので。。。
美を優先で考えるフレンチにはご法度かもしれませんが、美も栄養も考えてテーブルに並べたい想いをお許しください。。
面取りした端材はにんじんしりしりに使った！ジョージさんの動画出会ってから毎日の食生活が豊かになっていいことだらけだ感謝🙏
胡椒は最後に入れる😮
⚠️不二家レストランの
ハンバーグ・セットの付け合せ
🥕人参に、隠し包丁しています。
もう飽きてる😢