ホームベーカリーでシナモンロールつくってみた #レシピ #パン
▼ 紹介アイテム ▼
👉商品名：コンパクトホームベーカリー サンドベージュ
👉型番 ：IBM-010-C
👉URL ：https://item.rakuten.co.jp/enetroom/102690/
▼【シナモンロール】レシピ ▼
●材料 (8個分)●
・水 85mL
・牛乳 60mL
・卵 25g
・強力粉 250g
・バター 20g
・砂糖 25g
・塩 4g
・ドライイースト 2.2g
・溶き卵（塗り用）適量
〈フィリング〉
・グラニュー糖 40g
・シナモンパウダー 4g
・溶かしバター 15ｇ
〈アイシング〉
・粉糖 50g
・水 7g
●作り方●
1. パン焼きケースに水、牛乳、溶いた卵、強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストの順に材料を入れる。
※砂糖、塩、バターはパン焼きケースの四隅に離して入れる。
※ドライイーストは粉以外の材料に触れないように、粉の中央にくぼみを作って入れる。
2. 本体にセットして【メニュー15パン生地】を選びスタートする。
3. 生地を打ち粉(強力粉)をした台に取り出す。
4. 生地の表面を押さえてガス抜きをし、表面がなめらかなになるように丸め、ラップをかけて約15分休ませる。
5. 休ませた生地の表面を手のひらで押しながら丸め直し、とじ目を上にしてめん棒で25㎝四方に伸ばす。
6. ボウルにフィリングの材料のグラニュー糖とシナモンパウダーを入れ、混ぜる。
7. 生地の上の部分を2㎝ほどあけて、溶かしバターを刷毛で塗り、その上に【6】をのせて広げる。
8. 生地を手前から巻き、巻き終わりをしっかりとじる。スケッパーで8等分に切り、オーブン皿に並べる。
9. 生地の表面に霧吹きをしてラップをかけて、40℃で約30分発酵させる。
10. 発酵後、生地の表面に刷毛で溶き卵を塗り、210℃に予熱したオーブンで15分～17分焼く。
11. 粉糖に少しずつ水を加えてよく混ぜ、アイシングを作る。
12. 粗熱がとれたらアイシングをする。
#キッチン家電 #ホームベーカリー #おやつレシピ
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