津軽の卵味噌 #shorts #shell #osamudazai
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#けんた食堂 #津軽 #貝焼き #太宰治
この料理には津軽人の誇りが込められている。 貝殻が空になったらまた鰹節を入れて煮、味噌を溶いたら卵を入れて何度でも楽しむのである。
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23件のコメント
あーたまご味噌󠄀❤。美味しそう。勉強になりました。
たぶん、卵が高級品だった時代に出来た料理で、栄養価の高い卵と味噌で精をつけてほしい&卵の独特の匂いを味噌で隠して卵を食べ慣れてない人でも食べられるようにしたものじゃないかな？？？
貝味噌焼き美味しいんだよね。
かまぼことかちくわがまたいい
そもそもホタテ自体も味噌と卵で食べる「貝焼き味噌」って料理もある。私の家庭では卵味噌はお粥と食べる、風邪の時の定番でした。
貝関係ある?
これ焼いた貝紐を混ぜても美味そう
愚直可憐な色気の塊
和田寛醤油にカネサ味噌かな😅
貝に意味はあるのかとかいう、野暮なことを言うのは(｀・д・´)ｺﾗ､ﾔﾒﾀﾏｴ!!
ご飯食べたのになんかお腹減ってきた気持ちになる。
でも実際はお腹いっぱいで食べれない。
メモ 味噌は意外としょっぱい
フライパンにへばりつく
ご飯を啜って食う奴無理だわ
ホタテ入ってないなら別に貝殻でやる意味全くなくないですか….?
三河(八丁味噌の近辺)でも味噌の卵かけご飯は見たことないから凄く斬新。
そして、不味い訳がない🎵
貝殻をたわしで洗う時点で貝殻である必要性がない
私の家では貝焼き味噌ってよんでた
本場は白味噌だって聞いた。
赤味噌は？って聞いたらここには書けない様な言葉で罵倒され、脅される。
貝焼味噌だ😂
コメ欄の北海道民ゴミすぎて草
ホタテ料理は前座で、本編はホタテの貝殻を便利な調理器具として使う回だった
想像以上にスタイル良すぎて話なんも入ってこん
この料理を覚えたのは『舞妓さんちのまかないさん』であった。
この動画に触発されて
「津軽」を読み始めた。表現が少し難しいけどとてもいい本だった。あの本に出会わせてくれたこの動画には感謝しかない。