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    Cheese tart recipes チーズタルトレシピ

    いちごのモンブラン・チーズタルトの作り方



    いちごのモンブラン・チーズタルトの作り方

    ベイクドチーズタルトとレアチーズクリームを使ったダブルチーズタルトを作りました。

    ▷材料（φ15cm ）
    ■タルト生地
    無塩バター　６５ｇ
    粉砂糖　３０ｇ
    塩　ひとつまみ
    レモンの皮のすりおろし
    卵黄　１個
    薄力粉　１１０ｇ
    アーモンドプードル　１５ｇ

    ▷作り方：
    １．室温に戻した無塩バターに粉砂糖、塩、レモンの皮のすりおろし、卵黄を順に加えて混ぜる。
    ２．薄力粉、アーモンドプードルをふるって加えて混ぜる。
    ３．ラップに包み、3mmの厚さに伸ばす。生地を冷蔵庫で１時間冷やす。
    ４．φ15cm×高さ4cmのタルト型に生地を敷き込み、冷蔵庫で30分冷やす。
    ５．タルト生地の内側にアルミホイルを敷き、タルトストーンを乗せて、180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

    ■ベイクドチーズケーキ
    クリームチーズ　１５０ｇ
    マスカルポーネチーズ　５０ｇ
    砂糖　４０ｇ
    コーンスターチ　５ｇ
    全卵　１個
    生クリーム　４０ｇ
    無糖ヨーグルト　４０ｇ
    レモンの皮のすりおろし
    レモン汁　小さじ２

    ▷作り方：
    １．生クリームと無糖ヨーグルトをあらかじめ混ぜておく。
    ２．クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、砂糖をよく混ぜる。
    ３．コーンスターチ、全卵、混ぜておいた生クリーム、レモンの皮のすりおろし、レモン汁を混ぜる。
    ４．タルト生地に流し入れ、150℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
    ５．粗熱を取り、冷蔵庫で３時間〜冷やす。

    ■チーズクリーム
    クリームチーズ　５０ｇ
    マスカルポーネチーズ　５０ｇ
    グラニュー糖　１６ｇ
    生クリーム　８０ｇ
    バニラエクストラクト　小さじ１
    いちご　１０個〜

    ■いちごクリーム
    生クリーム　８０ｇ
    砂糖　８ｇ
    苺パウダー　５ｇ

    ▷作り方：
    １．チーズクリームの材料をすべてボウルに入れ、氷水で冷やしながら泡立てる。
    ２．冷ましたチーズタルトの上にチーズクリームを伸ばし、洗ってヘタを取ったいちごを並べ、チーズクリームで覆う。
    ３．いちごクリームの材料をすべてボウルに入れ、氷水で冷やしながら泡立てる。
    ４．絞り袋にモンブラン用の口金をセットしてクリームを入れ、チーズクリームの周りに絞り出す。

    ▷instagram：
    https://www.instagram.com/hidamaricooking
    もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
    #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです

    ▷Blog：
    https://ameblo.jp/hidamaricooking

    ▷HidaMari Cookingについて：
    2017年からお菓子を作り始めました。
    ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
    ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
    いつも素敵なコメントありがとうございます。
    あなたの一日が素敵な日になりますように。

    39件のコメント

    1. @iykn0206 on

      ミッフィーちゃんいて癒された😂❤
      今回も素敵なフォルム✨
      お菓子作りはかなりの初心者だから、こんな素敵な本格的なものは作れるかな…😇
      ひだまりさんのスイーツ近くで売ってたら毎日通ってしまいそう😂破産する

    3. @mg8539 on

      カスタードじゃなくて、マスカルポーネを使ったチーズケーキのモンブラン美味しそう、このタルト型買ったばかりなので作ってみます‼︎

    7. @pritishukla6433 on

      Pandieet chala jayche panideet chala jayche pagala pagama zjujzutha joda peheni cycle mari sara ra ra ra jaye teach karayche espalier Experimental la mercy is falling vagre aauo chale prayer hoti ye mat kaho khuda se teach karayche ekda Charing girl cha custom aanayala lawaval hota drills vagre hoyche duhai 4th la bhuomi katore ch hot gathering la ashelshi ch jai ho sorry sorry pan gan hot fatema ch bum bum bole gan hot rajshree more mam chaya mulieech all is well party to banti hai saniki ch sharawavrri ch abhi to party basawaval hot pranav pachpatil ch tattad taattad tukur tukur workshop madhe dusarayanach

    17. @danoul5881 on

      Bonjour Hida Pouvez-vous s’il vous plaît me dire combien de centimètres faut vous régler pour abaisser la pâte merci d’avance

    25. @kiki-yf2lj on

      表記通り作ったけど失敗した😢
      ぼそぼそやし、噛んだら水分が出てくる……
      お菓子作りで失敗したの初めてだったからメンタルが🤣

    26. @ShakiraCarroll-cf1tr on

      Delicious!!!!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    35. @detti_4896 on

      モンブランもチーズケーキもいちごも大好きな自分にとって夢のような最高のスイーツじゃないですか？！美味しそうです！

    37. @jdac6738 on

      que delicioso muchas 3 y tambien es que no se muy entendía QUÉ DIOS. LA BENDIGA SIEMPRE EN EL NOMBRE DE JESÚS AMÉN AMÉN AMÉN AMÉN AMÉN Y AMÉN 🙏 🙌 00

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