★グルテンフリー★クリーミーベイクドチーズケーキGluten free Creamy Baked Cheesecake

★グルテンフリー★クリーミーベイクドチーズケーキGluten free Creamy Baked Cheesecake

グルテンフリークリーミーベイクドチーズケーキ
(Gluten free Creamy Baked Cheesecake)

・底のレシピ(Gluten free bottom)
65g グルテンフリーオートミール(65g Oats)
85g アーモンドパウダー(85g Almond powder)
20g グラニュー糖(20g Caster sugar)
60g 溶かし無塩バター(60g melted unsalted butter)

溶かしバター以外をフードプロセッサーに入れ細かくする。
そこへ溶かしバターを注いでまとめる。
ケーキ型の底に敷き詰め180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
(mix in the food processor then bake at 180℃ for about 10 min.)

直径18センチケーキ型の底をアルミホイルで包みます。
(18cm Round cake tin covered with foil )

・チーズケーキレシピ(Cheesecake filling)
400g クリームチーズ(400g Cream cheese)
90g グラニュー糖(90g Caster sugar)
卵 2個(2 eggs )
200ml 脂肪分36%生クリーム(200ml Double cream ( 36% fat ))
レモン汁 大さじ2(2 Tbsp Lemon juice)
コーンスターチ 大さじ2(2 Tbsp Cornstarch)
レモン皮 大さじ1(1 Tsp Lemon zest )

160℃予熱したオーブンで天板にお湯を注ぎ湯煎で1時間焼く。
冷めたら型に入れたままで冷蔵庫で一晩冷やす。
(Bake at 160℃ for 1 hour in a water bath
After cool down, put it in the fridge for more than 4 hours or over night.)

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