【理系】超精密なパンプキンパイを作ろう
ハロウィンにあやかって、カボチャをふんだんに使ったパンプキンパイの作り方をできる限り精密にお伝えします。
数式や図を用いた指示や個体差を考慮した柔軟な分量表記を行うことで初心者に優しいレシピを目指しました。
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35件のコメント
パイの定義が分からない方のために置いておきますね。
小麦粉とバターなどから作った生地（パイ生地）に、甘く煮た果実類やナッツ類、肉類その他を包み込むなどして、オーブンで焼き上げた料理あるいは菓子。バターの代わりにショートニングやラードを用いることもあり、卵や砂糖を入れる場合もある。(wiki参照)
そろそろ久しぶりに理系料理がみたいです！炒飯作ってください！
体重軽いっすねぇ
2:10
まさかのゼロカロリー理論ブチかましてて草。
これは管理栄養士激おこ案件。管理栄養士より。
補足
ラムダさんの動画狂ってて大好きなので本気で怒ってませんよ!!
ラムダさん割と盛りつけのセンスあるよね
料理動画でハンダゴテはじめてみた
ピペットあると卵黄採取しておけるのか・・・いいな・・・
このシリーズで初めてネタ性じゃなくて実用性の面で実験器具を調理に使いたくなった
パンプキン・パイ…
さだまさし…
食べてみたいんだけど売ってないんだよね…
半田ごては小手先だけ新品を使う必要があります。重金属中毒を避ける為に必要です。
かぼちゃの可食部分離のところ、
グラフをどのように個体差のあるかぼちゃに当てはまるのか(まじで)聞きたい。硬度は測定してないですよね？
ついでに、スイカを食べるときに、皮に近い部分をどこまで食べたらいいのかについて、先生のご意見をお伺いしたく…。知り合いのミニブタは全部食べてしまいました(ちなみにかぼちゃ(加熱処理後室温に冷却した物)も全部食べました)。しかし、ヒトである私は、食べる量が多い方がいいと思う気持ちと、途中で甘みがなくなって後味が悪くなってしまう後悔とのせめぎあいで迷いがあり、いつも高いカットスイカを買ってしまいます。
美味しそうだけど自分で作るのは面倒
4:10 新発売！！調理用はんだごて！！！
「カボチャを微分します」で吹きましたwww
限定されすぎてるけど、熱圧着の音の部分だけで上げて欲しい、音がよすぎる
お菓子も作れるんですねすごいなぁ料理男子
全体重＝500N＝約50kg ！？
中学生には早かったか……ｗｗｗ
微分わからない……
3分で加熱スタートして、残り58秒でレンジ止めれば、2分2秒加熱できたのでは？
料理にはんだごて使う人初めて見た
頭使いたくないっていいながら、
前半の計算で↑めっちゃ使ってる
俺も料理用のはんだごて買おかな。
文系でも面白い
牛乳を加えて粘度を調整するようですが、最初に入れた5mlとその後に加えていった1mlの値も、個体差に合わせるべきではないでしょうか。
卵の中身だけ吸ったシーン始めてみたお
4:05 電気工事士です。ハンダで行える作業は圧着ではなく、溶接になります。よって本工程は熱溶接との呼称が最適です。以上になります。
カロリーのところいきなり頭悪くなってて好きw
授業中に寝る感覚好きすぎて寝落ち用に使ってます
でもちゃんと見たいから昼にも見てるわら
調理師です
過去に料理は理科だと言われた時にブチ切れてしまったので謝りに行ってきます
かぼちゃを微分ｗｗｗ
こんだけ柔軟性意識しといてオーブンの予熱は先に教えてくれないの草
皮を剥ぐ前のかぼちゃを量るのはいいのか？
4:40 家のオーブン323.15Kから10K刻みなので473Kがないんですけど473.15Kでもいいですか？
料理に半田ごて使う人初めて見ました
はんだごてで熱圧着たのしそう
パンプキンパイって卵とかぼちゃと砂糖だけじゃないのか