vol.130【お家で作ろう！】きのこグラタンパン 〜具沢山お惣菜パン❗️これぞ秋の味覚❗️〜 How to make Mushroom Gratin Bread

vol.130【お家で作ろう！】きのこグラタンパン 〜具沢山お惣菜パン❗️これぞ秋の味覚❗️〜 How to make Mushroom Gratin Bread

#きのこパン #お惣菜パン #きのこ＆ベーコン #自家製パン
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第１３０回目のレシピ投稿です。
夫ヒスイが『キノコのマリネ』でも作ろうと、
きのこ類を仕入れたところ、
妻ヒスイが『きのこパン🍞を作りたい!!』
と提案。
夫ヒスイは一晩考え🤔パン生地とフィリング
(中に詰める具材)に『グラタン』の要素を
プラスしました。アツアツ🔥パンです。
アツアツだからこそ美味しいパンもあります。
成形も楽しくハサミ✂️を使ってカタチを作り
ます。

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■ゴムベラ
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赤いゴムベラは耐熱性に優れています。

■ボウル
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透明なガラスボウルは中身が確認でき大活躍。

■強力粉
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こちらの強力粉で美味しいパン作り。

■ドライイースト
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赤サフ万能ドライイースト。

■オーブンレンジ
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石窯ドームはパン作りに最適。
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抑えるべきフィリングのポイント、
成形のポイントを解説しています。
焼成後, 焼き立てで食べるのが一番ですが、
温め直すのも良し, 冷たいまま食べるのも良し。

今回の作り手は妻ヒスイです！👩🏻‍🍳
秋の味覚お惣菜パンを是非ともおうちで
作ってみてください‼️

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◾️きのこグラタンパン レシピ
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（カッコ内はベーカーズパーセントです）
A)・ 強力粉 ‥‥ 250g（100%）
・上白糖 ‥‥ 15g（6%）
・塩 ‥‥ 5g（2%）
・ドライイースト ‥‥ 6g（2.4%）
・水 ‥‥ 160g（64%）
・バター ‥‥ 15g（6%）

B)・バター ‥‥ 30g　
・椎茸 ‥‥ 3個　
・舞茸 ‥‥ 1/2パック
・しめじ ‥‥ 1パック
・エリンギ ‥‥ 1/2パック
・ベーコン ‥‥ 200g　
・塩 ‥‥ 適量
・胡椒 ‥‥ 適量
・ナツメグ ‥‥ 適量
・薄力粉 ‥‥ 40g
・牛乳 ‥‥ 500g

C)・ミックスチーズ ‥‥ 50g
・パルメザンチーズ ‥‥ 10g

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◾️Mushroom Gratin Bread Recipe
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A)・Bread flour ‥‥ 250g （100%）
・White sugar ‥‥ 15g（6%）
・Salt ‥‥ 5g （2%）
・Dry yeast ‥‥ 6g（2.4%）　
・Water ‥‥ 160g（64%）
・Butter ‥‥ 15g（6%）

B)・Butter ‥‥ 30g　
・Shiitake mushrooms ‥‥ 3 pieces
・Maitake mushrooms ‥‥ 1/2 pack
・Shimeji mushrooms ‥‥ 1 pack
・King trumpet mushroom ‥‥ 1/2 pack
・Bacon ‥‥ 200g　
・Salt ‥‥ Appropriate amount
・Pepper ‥‥ Appropriate amount
・Nutmeg ‥‥ Appropriate amount
・Cake flour ‥‥ 40g
・Milk ‥‥ 500g

C)・Mixed cheese ‥‥ 50g
・Parmesan cheese ‥‥ 10g

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ヒスイの『パン/お惣菜パン』レシピ
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『イングリッシュマフィン』
▶︎https://youtu.be/SFCCsLkpTY4
『田舎パン』
▶︎https://youtu.be/XHL-SKwFa8A
『フォカッチャ』
▶︎https://youtu.be/955Iyjt-Jbc
『ドライトマトのフォカッチャ』
▶︎https://youtu.be/1W4dLcZ88Eg
『バターロール』
▶︎https://youtu.be/xe4RSxhu0bI
『トリュフ塩パン』
▶︎https://youtu.be/42WrhaHolQ4
『編み込みソーセージロール』
▶︎https://youtu.be/TSjBe8k67gE
『きのこグラタンパン』
▶︎https://youtu.be/murDbl4ozcM
『ハムマヨコーンぱん』
▶︎https://youtu.be/HlUwwJvFMzk
『3種のチーズ入りダッチブレッド』
▶︎https://youtu.be/CbW8TFo4isQ
『アスパラ入りベーコンエピ』
▶︎https://youtu.be/LeScgC9WOmE
『3種のサンドウィッチ』
▶︎https://youtu.be/gtZmA89Z1HY

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◾️Video Chapters　
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0:00 『きのこグラタンパン』はこんなレシピ
1:00　パン生地の計量と手ごね
2:34　きのことベーコンのホワイトソース
5:13　分割・成形・二次発酵後
8:12　きのこグラタンパンの焼成
10:04 今回の『きのこグラタンパン』は一体
いくらで作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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