失敗なし🔰米粉のザクザクチョコナッツクッキーの作り方 #グルテンフリー #米粉スイーツ #クッキーレシピ

失敗なし🔰米粉のザクザクチョコナッツクッキーの作り方 #グルテンフリー #米粉スイーツ #クッキーレシピ

型抜きやカットなし！手で丸めてつぶして焼き上げる簡単レシピ✨️
たっぷりのチョコとナッツで食べ応えバッチリ👍️
バターやアーモンドパウダーなしでも、ザクザク食感とコクのある味わいが楽しめるよ😋
普段のおやつにピッタリ！良かったら作ってみてね💕

＼おすすめポイント／
・身体にやさしい米粉を使った、小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
・バターの代わりにオイル使用でコスパ良し
・きび砂糖を使ってさとうきびの風味とコクをプラス

1枚あたりのカロリーとPFC
【エネルギー】187kcal【糖質】18.3g
【たんぱく質】2.8g【脂質】11.0g

【材料】8枚 直径8cmほど
・卵（Mサイズ）…1個（殻ありで60g前後）
・きび砂糖…25g
（てんさい糖や上白糖でもOK）
・塩…ひとつまみ（0.5gほど）
・米油…45g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油）
・米粉…120g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・ベーキングパウダー…2g（小さじ1/2)
・板チョコ（ブラック）…1枚（50g）
（ミルクチョコやチョコチップでもOK）
・素焼きミックスナッツ…30g
（食塩と油不使用がおすすめ お好みのナッツ1種類でもOK）
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調整してください。

【作り方】
＜下準備＞
・ミックスナッツとチョコレートは粗く刻んでおく
【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖、塩を加える。
きび砂糖のザラザラがなくなるまで混ぜる。
2.米油を加えて良く混ぜて、水分と油をしっかり乳化させる。
油浮きしなくなって白っぽくとろっとなったらOK
3.米粉、ベーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまで良く混ぜる。
4.刻んだチョコとナッツを加えて、全体に行き渡るように混ぜる。
生地を8等分にする。
(このあたりでオーブンを180°Cに予熱する）
＜成形＞
5.オーブンの天板の上にシルパンまたはクッキングシートを敷く。
クッキー生地を手でまとめて、天板の上に間隔を空けて並べる。
※ポロポロしてても大丈夫！
生地同士がくっついていれば焼くと生地が固まって、ナッツやチョコも一緒にくっついてまとまるよ
チョコとナッツを生地でくっつけるイメージでまとめてね！ 生地が接着剤代わりになるよ
6.だいたい同じ大きさになるように調整する。
直径8cmほどの円形になるようにつぶし、丸く形を整える。
※ポロっと出てきたナッツやチョコは、上面に埋めちゃえばＯＫ
＜焼成＞
7.180度のオーブンで18分ほど（16〜19分）焼く。
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替える
※オーブンの機種やクッキーの大きさ、厚みによって焼き時間が変わってくるので、焼け具合を見ながら調節してね
余熱でも火を通すので、天板にのせたまま冷ます。
※これ以上焼き目を付けたくない場合は 網の上にのせて 、火の入りを防いでね
しっかり冷ましたら完成！

すぐ食べない分は食品保存容器や保存袋に入れて密閉してね！
ザクザク食感が長持ちするよ❣️
しっかり焼き切ったクッキーなので手土産やプレゼントにもおすすめ☺️
日持ちの目安：常温で3〜4日
おいしさのピークは：1〜2日

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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