アイスボックスクッキー スマイル顔 作り方 Icebox Cookie (Refrigerator Cookie) (Smile) Recipe【パンダワンタン】

アイスボックスクッキー スマイル顔 作り方 Icebox Cookie (Refrigerator Cookie) (Smile) Recipe【パンダワンタン】

切っても切ってもスマイル顔のアイスボックスクッキー♪難しい成形も、動画だけでなく図説があるのでわかりやすい！

◆ ポイント
① 卵はゴムベラで混ぜる！泡立てない！
② 生地はゴムベラで切る様に混ぜる！練らない！
③ クッキングシートで生地を平ら＆成形！
④ 成形前，カット前に、生地を十分に冷やす！
⑤ 切れ端の生地はボックスクッキーがお勧め♪

◆ 材料
無塩バター…100g
卵…1個
砂糖…60g
薄力粉…計250g（200g＋50g）
バニラエッセンス…適量
ブラックココア…3g

◆ 作り方
1. 角切りバター，溶いた卵を室温に戻す。
2. バターと砂糖をゴムベラで混ぜる。
3. 卵を3回に分け入れ、ゴムベラで混ぜる。
4. バニラエッセンスを数滴加え混ぜる。
5. 1/5と4/5に分ける。
6. 薄力粉50gとブラックココア3gを混ぜる。
7. 1/5に薄力粉＋ブラックココアを振るい入れる。
8. ゴムベラで切る様に混ぜる。
9. クッキングシートに挟み平らにする。
10. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。
11. 4/5に薄力粉を振るい入れる。
12. ゴムベラで切る様に混ぜる。
13. 生地の1/4をクッキングシートに挟み平らにする。
14. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。
15. 生地の3/4をクッキングシートに挟み平らにする。
16. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。
17. 薄い黒1枚、薄い黄1枚、厚い黄1枚。
18. 断面がスマイルになる様に成形する。
19. 出来たスマイルは1時間程度冷凍する。
20. 1cm程度の厚みに切る。
21. 30分程度放置し室温に戻す。
22. 各工程で余った生地を一纏めにする。
23. キューブ状（厚み2cm程度）に成形する。
24. キューブクッキーも30分程度放置し室温に戻す。
25. スマイルを180℃に予熱したオーブンで11分焼く。
26. 冷ます。（冷めればサクサク食感）
27. キューブを180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
28. 冷ませば完成。（冷めればサクサク食感）

◆ 他のアイスボックスクッキーレシピ動画
【ペンギン】　https://youtu.be/Nwd1PMoZ9z4
【たぬき】　https://youtu.be/UA3Ytt2guB0
【パンダ】　https://youtu.be/PV0mHVb7Srw
【クマ】　https://youtu.be/cBzvTn9lLaU
【おでん】　https://youtu.be/o5HCgV1p3u8
【かたつむり】　https://youtu.be/hkJvaqxpY2M