【レシピ】朝起きて焼くだけ🤎成形して冷蔵庫で発酵！調理パン4種類
#パン作り #幸せパン職人 #パン #簡単料理 #惣菜パン
朝起きて焼くだけ🤎成形して冷蔵庫で発酵！調理パン4種類
4個分(4種類)
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-強力粉 bread flour 60ｇ
-薄力粉 cake flour 40g
-砂糖 sugar 10ｇ
-塩 salt 1.5ｇ
-脱脂粉乳 skim milk 3g
※牛乳に置き換える場合:
水を20g減らして牛乳を20g加える
-ドライイースト dry yeast 1ｇ
-水 water 72ｇ
-バター butter 5ｇ
【各トッピング】
-コーン 20ｇ
-マヨネーズ 適量
ウインナー 1本
ケチャップ 適量
チーズ 10ｇ
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.分割
4.ベンチタイム(20分間)
5.成形
6.冷蔵庫で発酵(8～12時間)
7.復温(30分間/30℃)
8.焼く230度8分間～
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◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fosharecafe%2F1215185%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fosharecafe%2Fi%2F10082184%2F
発酵機(日本ニーダー)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fpf102%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fi%2F10003746%2F
捏ね台
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_94563%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Fi%2F10286200%2F
【Instagram】
https://www.instagram.com/yurina.oono/?hl=ja
21件のコメント
コメント欄が国際色豊かになって来たね😮
ゆりなさんのファンが増えつつあるんだね😊
リクエストお願い致します。
目玉焼きパンをお願い致します🙏
またまた美味しそうなレシピですね。ゆりなさんのレシピどれを作っても本当においしいですよ😊
レシピの質問とは違うのですが、ゆりなさんが使用しているコネ代を購入しました。意外とおもたくて。。
ゆりなさんはどんなものの上に置かれているのですか?またコネ台の下に何を敷かれてますか？
教えていただければと思います。
湯煎発酵…教えていただきたいです！
Спасибо ! Булочки очень нежные! попробую их приготовить! 👍👍👍 Thank you ! The buns are very soft! I'll try to make them!👍👍
ありがとございます。凄く使いやすそうでやってみます。
甘い系の生地バージョンも教えてほしいです。色々なパンが作れるのはありがたいです。
欲しかった〜こんなレシピ
それぞれ違った好みのパン
選ぶのが楽しくなりそうです
どれも大好きなパンに拍手です
嬉しいレシピありがとうございました
動画お疲れ様でした
ゆりなさんの作り置き生地でベーグル焼いたんですが、今までで1番上手にパン焼けました！
捏ね方も分かりやすくて、初手ごねだった私でもコツが掴めました！
今回も作ってみます！
中3なのですがこれからも応援させてください！
0歳の子育て中です。
その中でもパン作りをしたいので、冷蔵発酵で朝簡単に焼けるものだとありがたいです。これからも動画楽しみにしています！
おいしそーゴクリ
ゆりなさん。
この生地でたくさん作っています。
ありがとございました。
以前ひつ口パンシリーズがありましたが、是非、他にも作りたいのでシリーズものでお願いしたいです。
ひと口パンはお友達にあげやすく、他の種類があればいいなーとおもいました。
ゆりなさんのパン、子供も好きでよく作ってます！
次の日に焼けるのはとても嬉しいです！
今回紹介していただいた以外のパンでも冷蔵庫で発酵はできますか？
作ってみます。
四つは保存します。
たくさん勉強してあります。ありがとうございます。
コメントすみません！
他のレシピでも同様に冷蔵庫発酵できるものでしょうか？
質問なのですが、倍量作る場合は発酵時間などは変わりますか？
朝 惣菜パンを食べたくて😊焼き立てを子供達に食べてもらいたくて😊
時間の都合上 お仕事がある日は無理かな？って思っていました。
ゆりなさん、ナイス👍と思いました❤
ありがとうございます。
嬉しすぎるー
ウィンナーのパンとコーンマヨのパンを作りました！とっても美味しかったです✨
夜ごはんの後に生地づくりをして、朝に焼き立てパン✨わくわくしてとても良い時間を過ごせました✨また週末に作ろうと思います！いつも最高のレシピをありがとうございます✨
こちらのパン生地がとてもおいしくて好きなので、好物のぶどうパンをこの生地で作ってみたいな〜と思っています✨
はじめまして。
パン初心者です。
ようやく手ゴネが上手くいくようになってきたところです。
息子に朝焼きたてパンを食べさせたくって、色々と検索し、この動画を見つけました😊
この時期、【春よ恋】使用の場合、水はどのくらいがいいでしょうか？
お忙しいところ恐縮ですが、教えていただけますと幸いです♪
どうぞよろしくお願いします…
いつも素敵な動画ありがとうございます🙇ゆりな先生ご無沙汰してます。母が亡くなり😢父は認知症介護で😢パン作りたいのに作れず…少しずつ落ち着きました。ゆりな先生のパンが大好きな母を思いだしながら、これからも作りたいと思いますご指導よろしくお願いいたします🙇寒いのでお身体大切になさって下さいませ🙇ありがとうございました🙇🍞
バターロール2個とウインナー2個にしました。
こねる時点でとてもゆるかったので、粉を足しました。
水分量間違えたのかも、😢
一次発酵まで、ホームベーカリーでできますか？