生地の作り方解説付き！生地はサクサク！！バターの香りが食欲そそる、ワインと相性抜群な夏野菜のキッシュ！！

生地から作る夏野菜のキッシュ！
芳醇なバターの香りがワインと相性抜群です！

【材料】キッシュ用１９cm型
【パートブリゼ】
・薄力粉　　　　　　１２５g
・塩　　　　　　　　３g
・グラニュー糖　　　２g
・バター　　　　　　７５g
・全卵　　　　　　　１個分 (内１/２個分はドリュール用)

【アパレイユ】
・全卵　　　　　　　１個
・生クリーム　　　　１５０g
・塩　　　　　　　　少々

・ベーコン　　　　　３０g
・トマトペースト　　大さじ１
・ズッキーニ　　　　１/２本
・ナス　　　　　　　１本
・塩　　　　　　　　少々
・シュレッドチーズ　５０g

※１８０℃のオーブンで空焼き１５〜２０分
※１８０℃のオーブン３０〜４０分(表面に焼き色がつくまで)

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#キッシュ#夏野菜のキッシュ#パートブリゼ

@シェフ／ソムリエのしぶキッチン