サクッほろっディアマンクッキー🍪♡

サクッほろっディアマンクッキー🍪♡

今回は、5種のディアマンクッキーの作り方をご紹介したいと思います!!
プレーン･チョコチップ･抹茶･ストロベリー･紅茶の5つの味のクッキーを作ってみました♡
サクッほろっとした食感で、優しいバターの香りが口いっぱいに広がるクッキーになっています🤤
やめられないとまらない♪と、ついつい手が伸びてしまうので食べ過ぎ注意です!!笑

大量生産できるので、バレンタインなどみんなに配るのもいいですね🥰

みなさんも、ディアマンクッキーを作っておやつタイムにしませんか？♡

【材料】各15〜20個分

ベース生地
❥無塩バター 250ｇ
❥砂糖 75ｇ
❥卵黄 50ｇ
❥アーモンドパウダー 75ｇ

プレーン生地
❥ベース生地 90ｇ
❥薄力粉 80ｇ

チョコチップ生地
❥ベース生地 90ｇ
❥薄力粉 66ｇ
❥ココアパウダー 14ｇ
❥チョコチップ 適量

抹茶生地
❥ベース生地 90ｇ
❥薄力粉 77ｇ
❥抹茶パウダー 3ｇ

ストロベリー生地
❥ベース生地 90ｇ
❥薄力粉 74ｇ
❥いちごパウダー 6ｇ

紅茶生地
❥ベース生地 90ｇ
❥薄力粉 78ｇ
❥紅茶パウダー 2ｇ

❥グラニュー糖 適量

【下準備】
❥無塩バターは冷蔵庫から出して柔らかくしておく。
❥オーブンを170℃に予熱しておく。
❥天板にクッキングシートを敷いておく。

【作り方】
👩‍🍳ベース生地
❥無塩バター250ｇをゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。
❥砂糖75ｇを一度に加え、ゴムベラで
すり混ぜる。
❥卵黄を1つずつ加えてその都度ゴムベラで
混ぜ合わせる。
❥アーモンドパウダー75ｇを一度に加え、
粉っぽさがなくなるまで練り混ぜる。

👩‍🍳プレーン生地
❥ベース生地90ｇを入れたボウルに薄力粉
80ｇをふるい入れる。
❥粉っぽさがなくなるまでゴムベラで練り混ぜたら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やしておく。

👩‍🍳チョコチップ生地
❥ベース生地90ｇを入れたボウルに薄力粉
66ｇとココアパウダー14ｇを合わせて
ふるい入れる。
❥粉っぽさがなくなるまでゴムベラで練り混ぜたら、チョコチップを加えて全体に混ぜ合わせる。
❥ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やしておく。

👩‍🍳抹茶生地
❥ベース生地90ｇを入れたボウルに薄力粉
77ｇと抹茶パウダー3ｇを合わせて
ふるい入れる。
❥粉っぽさがなくなるまでゴムベラで練り混ぜたら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やしておく。

👩‍🍳いちご生地
❥ベース生地90ｇを入れたボウルに薄力粉
74ｇとストロベリーパウダー6ｇを合わせて
ふるい入れる。
❥粉っぽさがなくなるまでゴムベラで練り混ぜたら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やしておく。

👩‍🍳紅茶生地
❥ベース生地90ｇを入れたボウルに薄力粉78ｇと紅茶パウダー2ｇを合わせてふるい入れる。
❥粉っぽさがなくなるまでゴムベラで練り混ぜたら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やしておく。

❥それぞれ冷蔵庫から取り出し、直径3cm程度の棒状にする。
❥グラニュー糖を表面にまぶし、ラップに包んで冷凍庫で30分程度冷やしておく。
❥オーブンを170℃に予熱しておく。
❥それぞれ冷凍庫から取り出し、5mm程度の厚さにカットする。
❥クッキングシートを敷いた天板にカットした生地を並べたら170℃に予熱したオーブンで17分程度加熱する。

【注意】
⚠️無塩バターをレンジで加熱して柔らかくする際は、溶かしきってしまわないよう加熱時間を調節する。
⚠️クッキー生地はカットする前に冷蔵庫又は冷凍庫で冷やし固めておく。

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