サクサク！魅惑のシナモンクッキー

サクサク！魅惑のシナモンクッキー

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《下準備》
ケーキ用マーガリン、卵を溶いて常温にしておく。薄力粉をふるう。

《材料》天板２枚分
・ケーキ用マーガリン(無塩バターでも可)　５０ｇ
・砂糖　４０ｇ
・卵　1/2個
・シナモンパウダー　小さじ1
・薄力粉　１２０ｇ

《作り方》
１．常温にしたマーガリンをホイッパーで混ぜクリーム状にしたら、砂糖を数回に分けて加えその都度しっかり混ぜる。
２．常温の溶き卵を数回に分けて加え、全体が滑らかになるまで混ぜる。
３．シナモンパウダーを加え混ぜる。
４．ふるった薄力粉を加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。生地がまとまったらラップやポリ袋で包み、３～５ｍｍの厚さに伸ばして３０分ほど冷蔵庫で休ませる。
５．オーブンを１７０℃で予熱開始
６．生地を型抜きして、１７０℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼く。

《ポイント》
分離の原因になるため、必ず卵は常温にしておく。生地が柔らかく、型抜きし辛くなったら冷蔵庫(冷凍庫でも可)で冷やす。

マーガリンを使用するとサクサクに、バターを使用するとホロホロに仕上がります！軽い触感でいくらでも食べられるので注意が必要です・・・。

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