［パン］みにっこあんぱんの作り方

○材料
スーパーリッチ（強力粉）　120g
きび糖　　12g
＜ゲランド＞塩　２g
スキムミルク　10g
＜サフ＞インスタントドライイースト（赤）　2g

水　72g
全卵　12g
無塩バター　12g

＜池田製餡＞
かぼちゃ餡・むらさき芋餡　各15g×6個

照り出し用卵　適量

○準備
・水・全卵は混ぜ合わせておく

○作り方
1. ボールに強力粉・砂糖・塩を加え混ぜ、イーストを加えて混ぜる。
　水類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
　ここからの詳しい捏ね方は、基本の食パン”をご覧ください→https://youtu.be/KH_3XhQ7Zeo

２、生地を丸め、ボールに入れてラップをかけて35℃で40分一次発酵

3、生地を12分割にして丸め直して、ベンチタイム15分

4、生地のガスを抜き、生地のフチは薄めに伸ばすように生地を伸ばし準備しておいた餡をそれぞれ包みとじ目をしっかりとじ、型に入れる。

５、35℃で40分二次発酵

6、刷毛で照り用卵を塗り、180度に予熱したオーブンで15分焼く。
　　焼き上がったらトンと落とし、冷ます。

今回はパンが完全に冷めたらアイシングでハロウィンぽく仕上げました！
#ハロウィン　＃あんぱん　＃アイシング
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