さくさく！オートミールクッキーの作り方 | Oatmeal Cookies Recipe【中山和大シェフ】

さくさく！オートミールクッキーの作り方 | Oatmeal Cookies Recipe【中山和大シェフ】

レシピ作成／中山和大シェフ（オクシタニアル）

材料（約40枚分）
バター　225g
きび糖　175g
塩（フルールドセルを使用）　3g
全卵　60g
薄力粉　350g
オートミール　200g

作り方【所要時間　約15分】

0:00 ハイライト
バターを500wの電子レンジで20〜30秒温めて柔らかくする。
ボウルに入れてホイッパーで混ぜる。
きび糖を加えてすり混ぜる。
point.砂糖はハチミツやてんさい糖などをお好みで。黒糖や上白糖ならしっとりした食感に仕上がる。
塩を加えて混ぜる。
溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
オートミールを加えて、粉っ気がなくなるまでまぜる。
point.オートミールの一部をナッツやドライフルーツに置き換えても良い。
point.シナモンやジンジャーなど、スパイスを少し加えるとアクセントに。
生地を25gずつに分割し、手で丸めて天板に並べて平らにする。
180℃のオーブンで約10分間焼く。
オーブンから取り出して、ケーキクーラーに移して冷ます。