これなかなか美味しいんです♡プレーンなスコーンがお芋カラーに♪外サク中はほっくり | Sweet Potato Scones

これなかなか美味しいんです♡プレーンなスコーンがお芋カラーに♪外サク中はほっくり | Sweet Potato Scones

今日はこれから旬を迎えるさつま芋を使ったスコーンをご紹介します。使ったさつま芋はわりと細目なさつま芋1本になりますが
これくらいのお芋でもすごくお芋パワー発揮します。
これを加えると一気にプレーンなスコーンがお芋カラーに♡
お芋好きな女子の皆さん、ぜひ作ってお芋を味わって～＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】16個
さつま芋(正味) 140g
有塩バター 35g
きび砂糖 25g
*他のお砂糖でもok
薄力粉 140g
ベーキングパウダー 3g

牛乳 40g

トッピング:
牛乳
黒胡麻

【作り方】
①さつま芋は皮をむき、1cmの厚さに切る。
水にさらす。途中一度水を替えてください。
②さつま芋が柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
*600ｗで3分ほどで柔らかくなります。
③すぐにさつま芋をつぶして、バターと砂糖を加え、よく混ぜる。
④粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分冷やす。
⑤ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜる。
オーブンを190℃に予熱スタート。
⑥ここに④を加えて混ぜる。
⑦牛乳を加えて混ぜる。
牛乳は一度に加えずに、少し残しておき、調整する。
全体がまとまる程度に牛乳がいきわたればokです。
入れすぎると、べたつくので入れすぎないようにします。
⑧台の上などに生地を出して、軽く打ち粉をしながら、半分に切ってまとめるを3回繰り返し、12cm大きさの正方形に成形する。
⑨16個に切り分け、天板にスコーンを並べる。
⑩スコーンの上に刷毛で牛乳を塗る。
⑪上に黒ごまをのせ、軽く指で押さえる。
⑫190℃に温まったオーブンで16～18分、キツネ色になるまで焼いて出来上がり♪
*途中焼きムラを防ぐために天板の前後を入れ替えましょう。

●保存はタッパーなどに入れて。3日ほどで食べきってください。
●ジップロックなどに入れて、冷凍も出来ます。
ひとつずつラップで包んでファスナー付き袋に入れて冷凍庫へ。
(冷凍でも2週間を目安に食べきりましょう)
食べる時は、室温に出しておき自然解凍後、アルミなどに包んで軽くリベイクすれば、サクサクが戻り、とても美味しく食べることが出来ます＾＾

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【Ingredients】16Scones
140g Sweet potato(after peeling)
35g  Salted butter  
25g  Sugar  

140g  Flour  
3g  Baking powder
40g  Milk  

For Topping:
Milk
Black sesame seeds

【Directions】
①Peel the sweet potatoes and Cut into 1cm thick pieces.
soak them in water.
②Microwave until sweet potatoes are tender.
③Mash the sweet potatoes. Add butter and sugar and mix well.
④Chill in the refrigerator for 30 minutes.
⑤In a bowl, mix flour and baking powder with a whisk.
Preheat the oven to 374 °F/190℃.
⑥Add ④ to the mixture.
⑦Add milk and mix.
⑧Make it square and flatten(4.7in squares)
⑨Cut into 16 pieces.
Place scones on a prepared tray.
⑩Brush the top with the milk.
⑪Put black sesame seeds on top.
⑫Bake for 16-18 minutes or until golden.