【パティシエ】ふわふわしっとりガトーショコラ　Gâteau au chocolat

【パティシエ】ふわふわしっとりガトーショコラ　Gâteau au chocolat

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ご覧いただきありがとうございます！！
↓レシピは説明欄の下のほうをご覧ください！

おはようございます！パティシエール今日のおやつです！
今日のおやつはガトーショコラ！
大好物でどこのお店でもあると大体買っちゃいます！
最近のはやりのお店にはあんまりおいてないんですけどね
やっぱり美味しいなって思ってます(*^^*)

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☆可愛いお菓子！超簡単時短シリーズ↓

☆本格的なお菓子！レシピリスト↓

☆きちんとお菓子が作れるようになる！初めてさんむけお菓子レッスン↓

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☆今日のおやつレシピ
15cm丸型1台分

　チョコ　　　　70g
　無塩バター　　50g
　生クリーム　　55g
　卵　　　　　　3つ
　グラニュー糖　50g×2
　薄力粉　　　　30g
　純ココア　　　45g

※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。

①バターとチョコを湯煎(70~80度)で溶かす
②生クリームを少しずつ加える
③卵黄に砂糖50gを加える
④湯煎で30℃ほどに温めながらよく混ぜる
⑤卵白に砂糖50gを3回に分けて加えながら泡立てる
✩少し柔らかめの角が立つメレンゲにする
　ココからは手早く作ってね！
⑥③を②に少しずつ加えつやがある状態にする
⑦メレンゲの1/3を⑥に入れて生地を伸ばす
⑧残りのメレンゲは優しくすくいあげるように混ぜる
⑨まだらな状態で粉を2回に分けて加える
ココはゴムベラでやさしくすくいあげるように
⑩型に流して160度で40分焼き上げる
しっかり膨らみ、竹串に生地が付かなければOK

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【Japanese dessert recipes】

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