【生チョコサンドクッキー】本格的な味わい！バレンタインに♪生チョコを贅沢に挟んだひと品｜macaroni（マカロニ）

【生チョコサンドクッキー】本格的な味わい！バレンタインに♪生チョコを贅沢に挟んだひと品｜macaroni（マカロニ）

「生チョコサンドクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。口溶けの良い生チョコを贅沢に挟んだひと品です。ココア風味のほろ苦いクッキーと濃厚な生チョコは相性抜群！まるでお店で買ってきたかのような本格的な味わいです。プレゼントにおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/138055

■調理時間：120分

■材料（8個分)

＜クッキー生地＞
・薄力粉：100g
・アーモンドプードル：30g
・純ココアパウダー：30g
・粉砂糖：40g
・卵黄：1個
・バター（無塩）：80g

＜ガナッシュ＞
・ミルクチョコレート：200g
・生クリーム（40%）：100cc
・バター（無塩）：10g

■下ごしらえ
・材料は常温に戻します。
・オーブンは170℃に予熱します。

■作り方
1. 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めます。
2. ボウルに刻んだチョコレートを入れ、①を加えて溶かします。
3. バターを加えてツヤが出るまで混ぜます。
4. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
5. クッキー生地を作ります。ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
6. 粉砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
7. 卵黄を加えて混ぜ合わせます。
8. 薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜます。
9. ひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
10. 生地を取り出したら3〜4mmの厚さに伸ばし、ナイフで16等分（1つ約4cm×8cm）に切ります。
11. クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。
12. 取り出したら粗熱を取ります。
13. 16等分に切った生チョコを挟んだら完成です。

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