【竹串でくるん】じゃがいものハロウィンニョッキ🎃

【竹串でくるん】じゃがいものハロウィンニョッキ🎃

ニョッキは、モチモチの簡単手作りパスタのこと🥔
ソースを絡みやすくするためのニョッキのしましま模様は、竹串を使うと簡単に作れちゃうんです！マッシュポテトをオレンジ、黒、紫のハロウィンカラーに色付けて、カラフルに仕上げました💜🖤🧡

■材料
マッシュポテト 495g
強力粉 135g
卵 1個
塩 ひとつまみ
竹炭パウダー 15g
かぼちゃパウダー 15g
紫芋パウダー 15g
塩 ひとつまみ
ホワイトソース 適量
パセリ 適量
パルメザンチーズ 適量

■作り方
【事前準備】
・《マッシュポテト》を作る。じゃがいもをよく洗いラップで2重に包み、600wで約3分加熱し皮を剥き、熱いうちにマッシュする。
・《マッシュポテト》、強力粉、卵、塩を３等分しておく。

1. 分量を３等分した《マッシュポテト》、強力粉、卵、塩を３つの別ボウルに入れる。それぞれのボウルに竹炭パウダー、かぼちゃパウダー、紫芋パウダーを加えてまとまるまで混ぜる。
2. 打ち粉をしまとめ、棒状に細くする。
3. 竹串を敷き打ち粉をし、生地を包丁で1.5cm程にカットし、竹串にすりつけて成形する。
4. 沸騰した湯に塩ひとつまみ加えニョッキを茹でる。
5. 浮いてきたら湯切りし、ホワイトソースに乗せてパセリとチーズを散らす。

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