やみつきバナナ米粉ぱん【小麦粉不使用】
小麦粉依存性のつくる。
”小麦粉そっくりレシピ”
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『内緒にしたいグルテンフリーのレシピ』
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◻️詳しいレシピはブログからも！
https://kurashino.work/
米粉ぱん🍞Q&A
https://kurashino.work/?p=7202
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バナナを丸ごと練りこんでつくる
もっちりふわふわ、甘~いバナナぱん。
小麦粉を使わない、グルテンフリー。
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室温30度の日☀️
【下準備】
全て常温
18cmパウンド型使用 (内寸8.7×17.8×高さ6cm)
オーブン予熱160度
◻️ぱん生地
米粉(ミズホチカラ) 270g
片栗粉 10g
サイリウム 8g
おからパウダー(粗め)20g
きび砂糖 35g
塩 6g
バナナ 160g
油(お好みの油) 30g
ぬるま湯 190~210ml
(30~40度)
白神こだま酵母 6g
ぬるま湯 20ml
(30~40度)
◻️その他
油(お好みの油)適量
打ち粉(生地と同じ米粉)適量
バナナ適量
【焼成：オーブン】
※カップに少量の水と一緒に焼く。
160度で13分、
180度に上げて約12分
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【使用している材料】
Amazon：米粉(ミズホチカラ)
楽天市場：米粉(ミズホチカラ)
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Amazon：白神こだま酵母
楽天市場：白神こだま酵母
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Amazon：サイリウム：パン作りにおすすめ
楽天市場：サイリウム：パン作りにおすすめ
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Amazon：キメの粗めおからパウダー
楽天市場：キメの粗めおからパウダー
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Amazon：扱いやすいパウンド型
Amazon：パン作りおすすめ
： 東芝 石窯ドーム オーブンレンジ
楽天市場：パン作りおすすめ
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3件のコメント
おからパウダー入りで美味しそうです💖
I've never imagined a bread made of banana, it's so interesting!
I have one question though, what do psyllium and okara powder do in the bread? How do they work? And are there any substitute in case I can't find those ingredients?
たえこさん、バナナ無しで作ってみました。お水の入ったカップも入れて焼いてみました。おからパウダーがなかったのでオートーミールを代わりに入れてw
型はもう少し長い型しか無くて、長い分たえこさんの型より浅いです。
パンの高さもたえこさんのパンよりは低いので焼けるかなぁと。
結果、底の部分にういろう層が1〜2ミリありました(^_^;)食感はふわふわですが、食べた時にお口の中に貼り付く感じで水分が多いなぁと思いました。こねてる時の生地は動画を何度も見直して指に少しくっつく柔らかさでやってみました。
やはりおからパウダーじゃなかったからかなぁ💧お水カップなしだとどうなるか？もやってみようと思ってます。
カラフルパン、とっても可愛いですね❤