【小麦粉・バター・卵不使用】豆乳を使ったマフィンMaffinの作り方♡ 【グルテンフリー】【ヴィーガン】
ご覧いただきありがとうございます♡
今回、紹介するお菓子は【小麦粉】【卵、バターなどの動物性食品】を一切使用せずに作る簡単な豆乳マフィンの作り方です。
混ぜるだけで簡単に作れて、そして罪悪感も少ないおやつなので、是非作ってみてほしいです♡
今回、小麦粉の代わりに、米粉を使用。
牛乳の代わりに豆乳を使用しました。
わたし自身、バターや卵、生クリームなどの動物性食品を使ったお菓子は大好きだし、その材料で毎日お菓子作りをしています。
グルテンフリーは、健康や美容のために取り入れていきたいと考えていることではありましたが、
動物性食品を一切取らないヴィーガンの考えは私の中で健康に関わることというより【動物愛護や環境汚染】の考え方が大きいです。
これは私の個人的な考えです。
1つの命としてではなく、人間の利益のための【商品】として扱われている命がたくさんあることが本当に悲しいことだと思います。
愛情を持って育てている生産者の方々がいることも知っているし、この先そんな生産者さんだけの世界になってほしいと思っています。
ケーキや、チーズ、お肉、お魚、、やっぱり大好きだし、100%ヴィーガンにはなろうとは思わないですが、週に1度、そんな日もあっても良いと思います。
そして、感謝して食べることを忘れないようにしたいです。
1人1人が少しでも意識をすることが大事なんじゃないかと思います。
長くなりましたが、、、
作り方を紹介します♡
【材料】5センチマフィンカップ8〜9個分
・米粉 farine de riz 100g
・アーモンドプードル poudre d’amande 40g
・ベーキングパウダー levure chimique 3g 小さじ1
・豆乳 lait de soja 180g
・グレープシードオイル huile de pépin raisin 30g
＊サラダ油や米油で代用可
・メープルシロップ sirop d’érable 50g
・オレンジの皮のコンフィorange confites 50g
【準備】
・オーブンを170度に予熱しておく。
【作り方】
１.ボールに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいながら入れる。
２.豆乳を入れしっかり混ぜ合わせる。
３.メープルシロップ、グレープシードオイルををいれしっかり混ぜ合わせる。
４.オレンジのコンフィを加え混ぜ合わせ、型に流す。
５.170度のオーブンで20分、そのまま180度に温度を上げて、10分焼き、焼き色が付いたら出来上がり♡
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何度も作りたくなるような、そんなお菓子の動画をこのチャンネルで紹介していけたらと思っています！
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3件のコメント
小麦粉も卵もバターも使わなくっても
こんなに美味しそうなお菓子が作れるなんて
すごいびっくりです(*^▽^*)
小麦粉のかわりに米粉使えばいいんですねー。
お菓子に豆乳を使ったこともないから
斬新だわぁ・・・と思ってみてました(*'ω'*)
生地がとっても緩いから、これでちゃんと膨らむのかなぁ・・・って
思ったけど、さすがですねー!!
オレンジがきいてて、確実に好みだと思う💛
ブルーベリージャムで作ってみたいなぁ。。。なんて
またいろいろ作るところを想像しちゃいますヾ(≧▽≦)ﾉ
ヘルシーなお菓子は、作ったことがないから
すごく興味深々です。また素敵で美味しそうな動画楽しみにしてまーす!!
日本の米粉とフランスの米粉でもしかすると違いが出るかも知れません😖
今回、わたしが使ったフランスの米粉は仕上がりはまったくもっちりしないので、日本の米粉で作るともっちりとした食感になるのかなと思います。
とても参考になりました‼️
毎日お魚を捌いているので、説明欄を読んで言葉が出なくなっちゃいました…😆
一度ヴィーガンレストランに行った事があるのですが、最初は帰りにマックとか寄ってしまいそうだね。。と言ってましたが、実際には私達の料理より工夫や手間をかけていて全く遜色ない料理だったのにはびっくりしました。
和食はベジタリアン・ヴィーガン対応しやすい料理と思われている方も少なからずいらっしゃって、来られる事あるのですがデザートにいつも悩まされていました。本当に勉強になりました！ありがとうございます♪