【栗の渋皮煮の作り方】大原千鶴さんの重曹でアク抜きするレシピで挑戦【失敗なし、美味しくできる】

以前NHKきょうの料理で大原千鶴さんが披露されていた『栗の渋皮煮』のレシピで初めて渋皮煮に挑戦してみました。

鬼皮をむくときに、渋皮を傷つけないようにするのが結構難しく傷がついてしまったものはやはり似ている最中に渋皮がむけてしまい仕上がりがきれいにならなかったです。

そこさえ気を付ければ、あとは丁寧に1つずつ進めていくことでとっても美味しく仕上がるレシピです。

分量は甘さ控えめが好きなので砂糖の量をぐっと減らして作りました。
ブランデーはもう少し多めでもいいかも。

かなりおいしくできるので、栗の季節のおすすめです♪

動画で使用している鍋はルクルーゼのココットロンドです。
お気に入りで2色持っています。
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詳しいレシピはブログでもご紹介しています。
是非ご覧ください。
▽https://hamsonic.net/nhk-kuri/

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