【簡単】爽やかな香り「レモンケーキ」の作り方～Lemon Cake

【簡単】爽やかな香り「レモンケーキ」の作り方～Lemon Cake

しっとりと焼き上げたスポンジ生地にアイシングしました。
爽やかな香りとレモンの風味をお楽しみいただけるレモンケーキです。

●材料
レモン：1個（38ｃｃ）
※お好みでレモンの皮
塩：適量
たまご：2個
グラニュー糖（卵黄用）：20ｇ
グラニュー糖（卵白用）：20ｇ
サラダ油：15ｇ
ハチミツ：15ｇ
薄力粉：45ｇ
ベーキングパウダー：3g
粉糖：90ｇ

●使用道具
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●作り方
①レモンを塩もみし、農薬を洗い流します
②レモン表面を軽く削ります。白い部分まで削ると不味くなりますのでご注意を。
③レモン半分をカットし、すべて絞ります
④たまごを割り、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で寝かせます
⑤卵黄にグラニュー糖を入れ、混ぜます
⑥ハチミツと油を入れ、もたっとするまでしばらく混ぜます
⑦搾りたてのレモン汁38ｃｃの内、20ｃｃを入れ、混ぜます
⑧薄力粉とベーキングパウダーをふるいます
⑨冷蔵庫から卵白を取り出し、泡立てます
⑩ツノが立つまで混ぜ、グラニュー糖を数回に分け、メレンゲを安定させます
⑪メレンゲをひとすくいし、卵黄と混ぜ合わせます
⑫1回目はメレンゲの気泡のことは気にせず、混ぜ合わせます。
⑬すべてのメレンゲを加え、気泡をなるべく潰さないように素早く混ぜます
⑭ホールケーキ型15ｃｍにクッキングシートを敷きます
⑬底が抜ける型であれば、アルミホイルで覆います。
⑭生地を流し込み、竹串で生地内の気泡を取り除きます
⑮天板にお湯を注ぎます。
⑯予熱しておいたオーブン160度50分間湯煎焼きします。焼き加減を調整ください
⑰焼き上がったら数回落とし、生地内の気泡を取り除きます
⑱粉糖に残りのレモン汁18ｃｃを加え、トロトロになるまで混ぜます
⑲少しずつ加え、スプーンで整えます
⑳完成

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Icing the sponge dough that has been moisturized.
A lemon cake with a refreshing aroma and lemon flavor.

● Materials
Lemon: 1 (38cc)
Salt: Appropriate amount
Eggs: 2
Granulated sugar (for egg yolk): 20g
Granulated sugar (for egg white): 20g
oil：15ｇ
Honey: 15g
Cake flour: 45g
Powdered sugar: 90g

● Tools used
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● How to make
① Rinse the lemon with salt and wash away the pesticides.
② Lightly scrape the lemon surface. Please note that if you scrape the white part, it will be unpleasant.
③ Cut half of the lemon and squeeze it all
④ Break the egg, divide it into egg yolk and egg white, and let the egg white lie in the refrigerator.
⑤ Add granulated sugar to egg yolk and mix.
⑥ Add honey and oil and mix for a while until it becomes moist.
⑦ Add 20cc of 38cc of freshly squeezed lemon juice and mix.
⑧ Sift the cake flour and baking powder
⑨ Take out the egg whites from the refrigerator and whisk them.
⑩ Mix until the weapons stand and divide the granulated sugar into several times to stabilize the meringue.
⑪ Scoop the meringue and mix it with the egg yolk.
⑫ For the first time, mix the meringue bubbles without worrying about them.
⑬ Add all the meringue and mix quickly so as not to crush the bubbles as much as possible.
⑭ Spread a cooking sheet on the whole cake mold 15 cm.
⑬ If the bottom can be removed, cover it with aluminum foil.
⑭ Pour the dough and remove air bubbles in the dough with a bamboo skewer.
⑮ Pour hot water on the top plate.
⑯ Bake in a preheated oven at 160 degrees for 50 minutes. Please adjust the degree of baking
⑰ After baking, drop it several times to remove air bubbles in the dough.
⑱ Add the remaining 18cc of lemon juice to powdered sugar and mix until it becomes torotoro.
⑲ Add little by little and prepare with a spoon
⑳ Completion

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