✴︎濃厚チョコレートブラウニーとビターチョコアイスの作り方✴︎How to make Chocolate Brownie and glace chocolat✴︎ベルギーより#164

✴︎濃厚チョコレートブラウニーとビターチョコアイスの作り方✴︎How to make Chocolate Brownie and glace chocolat✴︎ベルギーより#164

こんにちはLes sens cielです。
今回は濃厚でビターなブラウニーとお手軽にできるチョコレートアイスクリームを作ってみました。
ブラウニーは歯切れが良く、ナッツとチョコチップの食感が楽しい一品です。
アイスクリームはハイカカオを使って甘さ控えながらもコクのある、大人の味わいになっています。
冷蔵庫で冷やしたらチョコレートムースになるのでお好みで召し上がってください。
ブラウニーと一緒に食べると相性抜群でお家カフェ気分を味わえます！
ぜひお試しください。

濃厚チョコレートブラウニーとビターチョコアイス
Chocolate Brownie and glace chocolat

■Chocolate Brownie
150g sweet chocolate / chocolat noir(70-80%)
120g unsalted butter / beurre non salé
2 eggs / oeufs entiers
80g sugar / sucre
40g cake flour / farine(T45)
30g cashew nuts / noix de cajou

■glace chocolat
60g sweet chocolate / chocolat noir(70-80%)
120g heavy cream35% / crème fraîche35%
3 egg yolks / jaunes d’oeufs
60g water / eau
36g sugar / sucre
240g heavy cream35% / crème fouettée35%

■チョコレートブラウニー
スウィートチョコレート(70-80%) 150g
無塩バター 120g
全卵 2個
グラニュー糖 80g
薄力粉 40g
カシューナッツ 30g
チョコチップ　お好みで

■ビターチョコアイスクリーム
スウィートチョコレート(70-80%) 60g
生クリーム35% 120g
卵黄 3個
水 60g
グラニュー糖 36g
立てた生クリーム35%240g

ーーーーーーーーー
■サブチャンネル開設しました
ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！よろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！
『Les sens cielの休日』
https://www.youtube.com/channel/UCDKtKUaAAx3XLtdt5py80ig

ーーーーーーーーー
■書籍

ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子

ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ

ーーーーーーーーー

インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
https://www.instagram.com/lessensciel.recette
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。

Twitterも始めました！
Tweets by Lessensciel2

ーーーーーーーーーーーーー

♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library