ふわふわしっとり♡いちごの生シフォンカップケーキの作り方／How to make Fluffy Chiffon Cupcake

ふわふわしっとり♡いちごの生シフォンカップケーキの作り方／How to make Fluffy Chiffon Cupcake

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今回はいちごの生シフォンカップケーキです♪
シフォン生地をカップケーキ型で焼いて中にたっぷり生クリームを詰めました。
ふわふわしっとりなシフォン生地に生クリームがたっぷり入ってとっても美味しかったです^^
とっても簡単に美味しく作れるので良かったら作ってみて下さい！

【材料】マフィンカップ(Φ5.5㎝×H5㎝)6~7個分
卵Ⓛ　2個
米油(又はサラダ油) 20g
水　35ｇ
薄力粉　50g
砂糖 40g
バニラオイル　
生クリーム　150g
砂糖　15g
いちご　適量

【作り方】
1．卵を卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2．卵黄に米油、水、バニラオイルを加えその都度よく混ぜる。
3．薄力粉をふるいながら加え、なめらかになる迄よく混ぜる。
4．卵白に砂糖を3回に分けて入れ、ツノの先がピンと立つツヤのあるメレンゲを作る。
5．メレンゲを3回に分けて加え、その都度ホイッパーでやさしく混ぜる。最後はゴムベラで底からすくいながらムラなく混ぜ合わせる。
6．型に入れ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。竹串をさ刺してドロッとした生地が付いてこなければ焼き上がりです。
7．焼き上がったら焼き縮みを防ぐ為ショックを与える。ある程度冷めたらふんわりラップを被せて完全に冷ます。
8．ケーキが冷めたら生クリームに砂糖を加えしっかり目にホイップする。
9．シフォンケーキに穴を空け、生クリームを詰める。
いちごをトッピングしてできあがり！
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
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