チョコバナナシフォン カップケーキVer.

チョコバナナシフォン カップケーキVer.

チョコバナナシフォン カップケーキᏙer.

カップ 10個分
バナナ 100g(中1本)
卵 3個
砂糖 60g
牛乳 30g
米粉油 40g
(サラダ油でも)
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 5g

160℃ 30分

チョコソース
チョコレート 50g
生クリーム 50g
牛乳　 大さじ1
水飴(あれば)大さじ1

生クリーム
生クリーム 150g
砂糖 10g

飾り
バナナでもチョコでも◎

Chocolate banana chiffon cupcake.

10 cups
Banana 100g (1 medium)
3 eggs
60g sugar
30g milk
Rice flour oil 40g
(even salad oil)
50g soft flour
baking powder 5g

160℃ 30 minutes

chocolate sauce
50g chocolate
Fresh cream 50g
Milk 1 tablespoon
1 tablespoon starch syrup (if available)

Fresh cream
Fresh cream 150g
10g sugar

decoration
Banana or chocolate ◎

①Mash the banana.
Separate the egg yolks and egg whites.
② Add half the sugar to the egg yolks and whisk.
Add milk → rice flour oil → banana → flour and mix thoroughly each time.
③Make meringue
Add the remaining sugar to the egg whites in 3 parts and whisk.
When the corners become sharp, switch to low speed and adjust the texture.
④ Divide the meringue into 3 portions and mix without breaking the bubbles.
⑤Put it in a cup.
Oven 160℃ 30 minutes
⑥ Mix the chocolate sauce ingredients, decorate and complete!

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