#79 さつまいもレシピ集, しみじみ味わうおうちご飯とおやつ, 夫婦の暮らしとお料理vlog, sweet potato recipes

#79 さつまいもレシピ集, しみじみ味わうおうちご飯とおやつ, 夫婦の暮らしとお料理vlog, sweet potato recipes

じっくり寝かせていたさつまいもがそろそろ食べ頃です😋
だんだん寒くなってきて、ほっこり甘いさつまいもの季節ですね✨
今年も色々なさつまいもレシピを研究したので、お時間のある時にご一緒いただけましたら嬉しいです！

動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。

【さつまいもと黒胡麻のご飯】
　米　2合
　水　2合
　さつまいも　1/2本
　黒胡麻　大さじ1
　塩　小さじ1

【さつまいもと牛すじのおでん風】
　さつまいも　1本
　牛すじ（下処理済みのもの）　200g
　さつま揚げ　4枚
　だし汁　650ml
　みりん　大さじ1
　砂糖　大さじ1
　薄口醤油　大さじ1と1/2
　塩　小さじ1/2

＊生の牛すじを使用する場合は、一度茹でこぼし、生姜・長ネギの青いところ・ひたひたの水を加えて2時間程度煮てから使用してください。
＊調味料を全て合わせて鍋に入れ、沸騰したら、大きめに切ったさつまいも、牛すじ、さつま揚げを入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮て出来上がりです。

【ほうれん草のくるみ和え】
　ほうれん草　3株
　レンコン　1/3個
　くるみ　40g
　砂糖　大さじ1/2
　醤油　大さじ1/2

【ブロッコリーと油揚げと小エビのお味噌汁】
　だし汁　500ml
　ブロッコリー　1/2個
　乾燥小エビ　小さじ2
　油揚げ　1枚
　味噌　大さじ2

【さつまいものブリュレトースト】
　食パン　1枚
　さつまいも　1/6本くらい
　バター　適量
　グラニュー糖　適量
　ピザ用チーズ　適量

【さつまいもと鮭のチーズコロッケ】
　さつまいも　1本
　鮭フレーク　30g
　ベビーチーズ　3個
　塩胡椒　少々
　小麦粉　適量
　溶き卵　適量
　パン粉　適量

【ブロッコリーのおひたし】
　ブロッコリー　1/2個
　ブロッコリーの茎　1本分
　めんつゆ　適量

【マッシュルームと鶏団子のコンソメスープ】
＊鶏団子
　鶏ひき肉　150g
　片栗粉　小さじ1
　生姜　1かけ
　塩胡椒　少々

　マッシュルーム　7個
　水　600ml
　顆粒コンソメの素　大さじ1
　塩　少々
　ブラックペッパー　少々

【さつまいもと手羽中の黒酢炒め】
　さつまいも　1本
　レンコン　1/4個
　手羽先　5本
　塩胡椒　少々
　片栗粉　適量
　ニンニク　1かけ
　生姜　1かけ
　酒　大さじ1と1/2
　黒酢　大さじ1と1/2
　砂糖　大さじ1/2
　醤油　大さじ2

【長ネギと豆腐のふわとろ中華スープ】
　長ネギ　1本
　豆腐　1丁
　卵　1個
　水　600ml
　創味シャンタン　小さじ1と1/2
　塩　少々
　水溶き片栗粉（片栗粉小さじ3・水小さじ6）
　ラー油　少々

【キャベツとクラゲの中華サラダ】
　キャベツ　1/4個
　乾燥クラゲ　50g
　乾燥わかめ　ひとつまみ
　顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　塩　少々
　米酢　大さじ1
　ごま油　大さじ1/2

【黒糖の鬼まんじゅう】
　さつまいも　250g（皮を剥いたもの）
　黒糖　85g
　小麦粉　100g
　水　大さじ2

＊蒸気の上がった蒸し器にのせ、15～20分強火で蒸す。

【さつまいもと豚肉のクリーム煮込み】
＊豚バラ肉（下茹で）
　豚バラブロック肉　300g
　生姜　1かけ
　ローリエ　1枚
　塩　少々
　水　適量

＊材料を全て鍋に入れ、ひたひたになるまで水を加えて1.5時間弱火で煮る。

　さつまいも　1本
　玉ねぎ　1個
　水　500ml
　牛乳　400ml
　マギーブイヨン　3個
　バター　10g
　小麦粉　大さじ3

【キウイとサーモンとマッシュルームのカルパッチョ】
　サーモンのお刺身　適量
　キウイ　1/2個
　マッシュルーム　1個
　ベビーリーフ　適量

＊ドレッシング
　オリーブオイル　大さじ1
　白ワインビネガー　小さじ1
　粒マスタード　小さじ1
　塩　少々

【さつまいもとツナマヨチーズのパン】
＊生地
　強力粉　300g
　ドライイースト　3g
　砂糖　25g
　塩　6g
　オリーブオイル　大さじ2
　水　200ml

＊フィリング
　ツナ缶　2個
　ベビーチーズ　4個
　マヨネーズ　大さじ2

＊トッピング
　さつまいも　適量

＊クッキングシートをしいたフライパンに弱火で15分、裏返して10分程度焼く。

【さつまいもと卵の韓国風サラダ】
　さつまいも　1本
　卵　2個
　ベーコン　5枚（ハーフ）
　塩　少々
　酢　小さじ1
　ごま油　小さじ2
　コチュジャン　小さじ1
　ブラックペッパー　少々

【さつまいもとホタテのバター醤油炒め】
　さつまいも　1/2本
　ごぼう　1/2本
　ホタテ　8個
　米油　適量
　バター　10g
　醤油　大さじ1
　すだち・レモンなどの柑橘　適量

【レンコンとほうれん草のえびとろろ昆布和え】
　レンコン　1/4個
　ほうれん草　3株
　えび　6尾
　とろろ昆布　ひとつまみ
　砂糖　小さじ1/2
　米酢　小さじ1
　醤油　小さじ1

Thank you for watching my video.
The sweet potatoes that have been left to sit for a while are almost ready to eat 😋
As the weather gets colder, it’s the season for hearty, sweet sweet potatoes ✨
This year, I’ve been researching various sweet potato recipes, so I’d be happy if you could join me in the fun when you have time!
I hope you enjoy the video.

#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん