vol.161【上新粉と白玉粉で求肥作り！】塩豆大福の作り方〜塩梅良く『福』を包みます❗️〜 How to make Mame Daifuku Mochi

vol.161【上新粉と白玉粉で求肥作り！】塩豆大福の作り方〜塩梅良く『福』を包みます❗️〜 How to make Mame Daifuku Mochi

#塩大福 #つぶあん #求肥 #甘いもの
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第１６１回目のレシピ動画です。
本日はクリスマスイブ🎄なのに和菓子を
投稿するヒスイです(笑）
先日炊いた『自家製つぶあん』 を使って
『 塩豆大福 』を作りました。
とても良い塩梅に仕上がりました。
黒豆は前日から水で戻して炊き上げ、
求肥 は上新粉 と白玉粉で作っています。

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▼大納言小豆で作る『自家製つぶあん』

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赤いゴムベラは耐熱性に優れています。

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石窯ドームは料理に最適。

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おうちで食べる分には十分ですね。
8個分のレシピとなりました。
そのうち２つはお向かいさんにお嫁入りしました。
立派な柚子と柚子ジャムを頂いたお返しです。
黒豆入れすぎたかも(笑）それもまあ良しです。

作り手は妻ヒスイとヘルプで夫ヒスイです。👩🏻‍🍳👨‍🍳
是非一度作ってみてくださいね❗️

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◾️塩豆大福 レシピ (8個）
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・自家製つぶあん ‥‥ 40g×8
（市販のつぶあんorこし餡OK）
・黒豆‥‥ 120g
・塩‥‥ 小さじ1
・水‥‥ 600mℓ（前日の戻し水は適量）

・白玉粉 ‥‥ 240g
・上新粉 ‥‥ 160g
・塩 ‥‥ 10g
・水 ‥‥ 480mℓ

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◾️Mame Daifuku Mochi Recipe (8pieces）
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・ Homemade bean paste ‥‥‥ 40g x 8
(commercially available bean paste is OK. ）
・ Black beans ‥‥‥ 120g
・ Salt ‥‥‥ 1 teaspoon
・ Water ‥‥‥ 600mℓ
(appropriate amount of return water the day before)

・ Shiratamako ‥‥‥ 240g
・ Joshinko ‥‥‥ 160g
・ Salt ‥‥‥ 10g
・ Water ‥‥‥ 480mℓ
　

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ヒスイの『和菓子』レシピ
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『自家製あんこ』
▶︎https://youtu.be/nREtBros8ZE
『普通のぜんざい』
▶︎https://youtu.be/sTvlyFwxt_U
『小倉ケーキ』
▶︎https://youtu.be/7NmPNseGQ5c
『宇治抹茶のパウンドケーキ』
▶︎https://youtu.be/QFABjUBnsAQ
『葛餅』
▶︎https://youtu.be/D7nly2QISBs
『わらび餅』
▶︎https://youtu.be/ME78z5m-lq0

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ヒスイの『生菓子』レシピ
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『いちごのテリーヌ』
▶︎https://youtu.be/RSsHI5gutRw
『パンナコッタ』
▶︎https://youtu.be/hYQ-GgqFftA
『カスタードプリン』
▶︎https://youtu.be/EtRt6qMU7gU
『かぼちゃのプリン』
▶︎https://youtu.be/VndKYWf6uqI
『おとなのショコラムース 』
▶︎https://youtu.be/42jDBnqgMzk
『本格ティラミス』
▶︎https://youtu.be/_hli4UWYdGg
『テリーヌ・ショコラ』
▶︎https://youtu.be/5KtUJ9K3uys
『オレンジガナッシュトリュフ』
▶︎https://youtu.be/cR_z8DXl6UU

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◾️Video Chapters　
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0:00 『塩豆大福』はこんなレシピ
1:00　まずは黒豆から
3:05　求肥とつぶあんの準備
5:51　塩梅良く『福』を包む
8:14 塩豆大福　ほうじ茶とともに試食
9:37　今回の『塩豆大福』は一体いくらで
作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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