家にある材料だけで作れる！サックサク『スコーン』

家にある材料だけで作れる！サックサク『スコーン』

スコーンをうまく作るポイント
＼＼ザックリ作る／／
これにつきます！！

ザザッと混ぜてまとめて焼く
それを意識して作ってみてください

スコーン

材料: 4個　調理時間:20分
A薄力粉　1カップ(約100g)
A砂糖　大さじ1
A塩　小さじ1/8
Aベーキングパウダー　小さじ1
バター(有塩)　50g
牛乳　大さじ1〜

作り方
1、ボールにAの材料を全て入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせる。そこにバターを入れ粉をまぶしながらナイフで1cm角ほどに切り、さらにフォークで細かくつぶす。サラサラの細かい粉チーズ状になるまで。

※フードプロセッサーで混ぜてもOK
※バターが溶けてベトベトするようなら中断して冷凍庫へ

2、1に牛乳を加えてヘラでザックリと混ぜ、手で生地をこねずにまとめる。打ち粉をした台に出して、麺棒で12cm×30cmほどにのばし、三つ折りにして軽くおさえて4等分に切る。形はそのままでもいいし、丸くまとめても良い。

※あまりこねすぎるとサクサク感が無くなります

3、焼く
＜オーブン焼き＞
200度に予熱したオーブンの天板に乗せて、表面に牛乳（分量外）を塗り、15分ほど焼く。

＜フライパン焼き＞
厚みを1.5cmほどの厚さに潰し、テフロン加工のフライパンに並べ蓋をして弱めの中火で焼く。10分焼いてひっくり返して5分くらい。

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