抹茶の米粉ビスケットの作り方　卵なし 乳製品なし 小麦粉なしのレシピ【グルテンフリー ヴィーガン】 -matcha cookies- [vegan gluten-free dairy-free]

抹茶の米粉ビスケットの作り方　卵なし 乳製品なし 小麦粉なしのレシピ【グルテンフリー ヴィーガン】 -matcha cookies- [vegan gluten-free dairy-free]

小麦粉なし、バターなし、抹茶と米粉で作る、
グルテンフリーの抹茶スイーツ
乳製品も卵も使わないので、
アレルギーのある方でも安心して食べられる、
抹茶と米粉のクッキーです
簡単なレシピなので、
「手作りお菓子」にもおすすめです

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター

E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free

■【chapter】
0:00​​ 材料の計量
1:36 ​​生地作り／成形
3:00 レシピ／​ 調理のポイント

■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 小麦粉」を使わない、身体に優しいレシピや、
「野菜と塩だけで作る料理」を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06

■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター／ミシュランプレート
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
「レシピノート」
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
「レストランのこと」
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html

■【抹茶のビスケット】分量
【材料】

米粉　50g
片栗粉　50g
すりごま　30g

アーモンドプードル　20g

きび砂糖　28g

抹茶　4g

米油　48g

【焼き時間】

160度のオーブンで14分

※オーブンによっては途中で前後を変える

【天板】

30 cm x 30 cm

【詳細】

・1つ10gに丸める

・粉糖、抹茶、きな粉などで、
「スノーボール風」に仕上げるのもオススメ

■【matcha biscuit】recipe
【ingredient】

rice flour　50g

potato starch　50g

ground sesame　30g
almond poodle　20g

cane sugar　28g

matcha　4g

rice oil　48g

【oven time】

14minutes 160 degree oven

【molld size】

30 cm x 30 cm

【detail】

Divide into 10g portions

#グルテンフリー
#ヴィーガン
#ビスケット