完熟バナナ香る「チョコバナナロールケーキ」How to make Choco banana roll cake.

久しぶりの投稿になりました。

半額のバナナを手に入れたので
昔よく作っていたチョコバナナロールケーキを作ってみました。
どうしてこんなにもチョコとバナナって相性が良いんでしょうね。

[材料：Ingredients]

「チョコバナナロールケーキ」30×30
・「ロール生地：Roll dough」　190℃19分　予熱なし

卵黄　卵白　3個　Egg yolk　Egg white
薄　45g　Cake flour
ココアP　10g　Cocoa powder
さ　60g(30g/30g)　Sugar
・米油　20g　Rice oil
・AP　15g　Almond powder
・水　40g　Water

・「ガナッシュ：Chocolate sauce」
チョコ５５％　75g　Chocolate Cacao 55％
乳　40g　Milk

・「チョコクリーム：Chocolate cream」
生３５％　２００g Heavy cream 35%
さ　２０g Sugar
チョコ５５％　２５g Chocolate Cacao 55%
バナナ　２～３本 Banana

仕上げ
クルミ１/２８個 Walnut　
セルフィーユ　８カット分 Chervil

ご不明な点はご質問ください。

音源：フリーBGM DOVA-SYNDROME／DOVA-SYNDROME／dova-s.jp／ドーヴァシンドローム etc.
作者：Fancy Pop　　曲名：蒲鉾さちこ