【簡単ノンシュガーで作る♡ぷるぷるとろん豆乳ぷりん】「簡単少量の黒蜜の作り方もどうぞ」この食感にハマる～ | Easy soy milk pudding(sugar-free)

【簡単ノンシュガーで作る♡ぷるぷるとろん豆乳ぷりん】「簡単少量の黒蜜の作り方もどうぞ」この食感にハマる～ | Easy soy milk pudding(sugar-free)

今日は、ゼラチンで簡単に出来る豆乳プリンをご紹介します。
ゼラチンはかたまるギリギリの量にしてあります。
何度かやってみてこの作り方に落ち着きました。
ゼラチンも冷水を使うことや湯せんで溶かすことで、驚くほど滑らかな出来上がりになります＾＾
こちらは、プリンそのものは、ノンシュガーです。
豆乳プリンの上から黒蜜やメープルシロップなどを少量かけて、甘さを舌で感じながら食べられるよう、敢えて甘みを加えていません。
よ～く冷やしてぷるぷる食感も楽しいです。
ぜひお試しください＾＾

レシピは下にあります↓★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】ガラス保存容器　容量  750ml
豆乳  500ml

冷水　大さじ　3
粉ゼラチン　5ｇ

黒蜜:
黒糖(粉末) 50g
水　　45g

きな粉

【作り方】
①冷水にゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で10分置いておく。
②フライパンにお湯を沸かしておく。
①のゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
湯せんにかけたまま、豆乳を100mlほど加えて温める。
③残りの豆乳と混ぜ合わせる。
④大き目の保存容器などにうつして冷蔵庫で冷やし固める。
この時に、茶こしなどで濾すと、よりなめらかな食感になります。
*豆乳が冷えていれば2-3時間ほどで固まると思います。

器に豆乳プリンをすくって盛り付け、上からきな粉と黒蜜をかけてどうぞ!

【黒蜜の作り方】
①鍋に黒砂糖と水を入れて火にかける。
②弱火で3分ほど煮詰めて出来上がり!
*温かいうちはさらっとしていても、冷めるととろりと変化しますので
煮詰めすぎない様にします。

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【Ingredients】
500ml Soy milk

3tbsp Cold water
5g  Powdered gelatin

Kuromitsu(brown sugar syrup)
50g  Brown sugar (powder)
45g  Water

Roasted soybean flour

【Directions】
①Sprinkle gelatin into cold water and let it sit for 10 minutes.
②Bring water to a boil in a frying pan.
③Dissolve the gelatin from step 1 in a double boiler. Add 100ml of soy milk and heat it.
④Mix in the remaining soy milk.
Pour the mixture into a storage container and refrigerate for 2-3 hours to set.

【 Kuromitsu (Black Sugar Syrup)】
①Put black sugar and water in a pot and heat it.
②Simmer over low heat for about 3 minutes, and it’s ready!
*Be careful not to simmer it for too long.