苺のロールケーキレシピ♪まるごと苺で萌え断！簡単・上手に作るコツ教えます【moko’s recipe】
まるごと苺のロールケーキです♪
卵共立てでボウル1つでできる簡単レシピ、デコレーションまで詳しくご紹介します(^o^)/
コツをつかんで作ってみよう！
【25cm×25cmロールケーキ型】
＊卵Lサイズ3個
＊グラニュー糖90g
＊小麦粉60g
＊水5gと蜂蜜15gを合わせたもの
ボウルに卵を割り入れる
グラニュー糖を加えて軽く混ぜる
湯煎(40～50℃)にかけながら泡立てる(垂らしたとき跡くっきり残るまで)
低速で1分ほど混ぜてキメを整える
オーブンを200℃に予熱する
湯煎から外し、小麦粉を振るって入れ、さっくりと混ぜる
水と蜂蜜を混ぜたものを加えて手早く混ぜる
型に流しいれたら、型ごと上から落として気泡を抜く、表面を平らにする
オーブンで12分ほど焼く
焼けたら竹串で刺して、ベタッと付かなければok
型から出してケーキクーラーで冷ましす(乾燥を防ぐため上からクッキングシートをふわっとかぶせておく)
冷めたらデコレーションする
【デコレーション】
＊生クリーム乳脂肪47％ 400ml
＊グラニュー糖80g
(中に巻く分だけなら生クリームとお砂糖は半分でOK)
＊苺1パック
【お好みで】
＊白いチョコペン (雪の結晶の飾り)
＊銀のアラザン
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