「白い恋人」は発売40周年 白い恋人 ホワイト / 白い恋人 ブラック 石屋製菓 北海道土産

「白い恋人」は発売40周年 白い恋人 ホワイト / 白い恋人 ブラック 石屋製菓 北海道土産

「白い恋人」「美冬」につきましては、製造年月日と賞味期限をひとつひとつの袋に印字されています。
賞味期限は、科学的、合理的根拠に基づいた保存試験等により得られた結果から設定されている。

そんな「白い恋人」は2016年発売40周年を迎えました。

■ラングドシャークッキーとホワイトチョコレートの出会い
白いクッキーのまわりにきれいな焼き色をつけたラングドシャークッキー。
オーブンの細かな温度調節で、あの焼き色とサクサクのクッキーが焼き上がります。

そして、熱々のラングドシャーではさむホワイトチョコレートは、白い恋人用にブレンドしたオリジナルのもの。
クッキーとよく合う甘さとなめらかさのチョコレートがサンドされ、30年以上も愛され続けている「白い恋人」が出来上がります。

■ラング・ド・シャークッキー
ラング・ド・シャー（仏：langue de chat）は、フランスの焼き菓子。
軽く、口中で溶けるような食感が特徴です。
ラング・ド・シャーは仏語で猫の舌という意味があります。
室温で柔らかくして練ったバターと同量の砂糖を合わせ、
それに小麦粉、卵白、バニラエッセンスを加えて生地を作り、
薄く細長い棒状にオーブンで焼き上げて、
サクサクの食感とハーモニーを演出しています。

■「変わらないおいしさ」は、日々の細かいチェックから
シンプルなお菓子だからこそ、ひとつひとつの工程が気を抜けません。生地に生クリームを加えるタイミングがほんの少しずれるだけでもクッキーのサクサク感が変わってくるからです。
日々の天気、温度・湿度によって、チョコレートなどの原料管理から、オーブンの温度調節まで変わるので、こまめなチェックをおこたりません。「変わらないおいしさ」をしっかり守ること。それが、白い恋人のこだわりなのです。

ひとくちCOLUMN
白い恋人のパッケージに描かれている山が、実は北海道の秀峰「利尻山」ということをご存知ですか？
当時の社長が利尻を訪れた時、まるでスイスの山並みのようだと感激し、
ヨーロッパ風のお菓子を目指していたことから、その美しい山容をパッケージに描いたそうです。