洋梨とかぼちゃの 秋のデザートグラタン
秋の食材を一気に味わえる！
あま～いあったかグラタン♡
＜材料＞2人分
西洋梨…1個
かぼちゃ…300g
コーンスターチ…大さじ1.5
砂糖…大さじ3
卵黄…2個
牛乳…100ml
生クリーム…100ml
バニラエッセンス…少々
水…小さじ1
＜作り方＞
1.かぼちゃを薄切りにする。
2.耐熱容器に(1)と水をいれ、電子レンジで2分加熱する。
3.別のボールに、コーンスターチと砂糖を入れる。
4.良く混ぜてから卵黄を加え、さらに混ぜる。
5.(4)に牛乳と生クリーム・バニラエッセンスを加え均一になるよう混ぜる。
6.(5)を鍋に移し弱火に掛ける。
7.マヨネーズより少し緩めのトロミが付くまでヘラ等を使って絶えず混ぜる。
8.西洋梨を半分に切って皮と芯を落とし、6~7mm厚に切る。
9.グラタン皿の底に(7)を少量敷き(8)と(2)を並べる。
10.その上から(7)を掛ける。
11.(10)を200℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
12.表面に焼き色がついたら出来上がり。
＜ワンポイントアドバイス＞
(6)の工程で、ダマになりそうだったら1度火から降ろす。