低GI値！グルテンフリー！【抹茶パウンドケーキ】

低GI値！グルテンフリー！【抹茶パウンドケーキ】

お菓子は血糖値を爆上がりさせてしまうものとして、血糖値を気にする人にはおすすめしにくいものですが、使用する「甘味料」(砂糖を含め)やベースとなる粉に気を付けて血糖値をあげにくいものを選ぶと比較的安心なお菓子を作ることができます。

ダイエット中の人にとっても血糖値の上がりにくいお菓子は満足感が持続するので「甘いものが食べたい！」という衝動を感じにくいんですよ。

今回はラカントSとてんさい糖をミックスして使いました。
ラカントＳは血糖値が上がらない、カロリーゼロ甘味料ですが、人工的なものではありません。
抹茶のいい香りでラカントのちょっとしたクセを感じにくくし、匂いはまったく気になりません。
また、泡立ちにくいという性質もてんさい糖を混ぜることで解決！

ふんわり、しっとりのグルテンフリー抹茶パウンドケーキを作ってみませんか？

＊チャンネル登録はこちらから・・・↓

https://www.youtube.com/channel/UCMgWFhikoOaLXzIyd7zg1IA

＊おやつ研究所　↓

https://yakigashilover.com/

＊ブログ　↓

https://ameblo.jp/fruits-baking-cake/

＊インスタグラム　↓

https://www.instagram.com/ymatsumura1201/

＊ツイッター　↓

Tweets by ychikotan

●今回のレシピ●

＜材料＞　6.5×19×高さ7cm　パウンド型

玄米粉（米粉でも）140ｇ
卵　　　　　　　　２個
なたね油　　　　　50ｇ
ラカント S 30ｇ
てんさい糖　　　　20ｇ
無調整豆乳　　　　30ｇ
抹茶　　　　　　　7ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　 5ｇ

＜下準備＞
・型にベーキングシートを敷きこんでおく
・オーブンは170℃にセット

＜作り方＞
①ボールに卵を割りほぐし、湯煎にあててハンドミキサーで混ぜていく。
②砂糖とラカントSを加え最初低速で、途中湯煎をはずし、次第に高速で泡立ててしっかり立ったら低速にしてキメを整える。
③なたね油、豆乳の順に加え、その都度混ぜる。
④米粉、ベーキングパウダー、抹茶を一緒にふるい入れて切り混ぜる。
⑤粉けがなくなったら型に流し、170℃のオーブンで20分、
途中前後を入れ替えてさらに１０分程度でできあがり。

※動画のクリームは豆乳ヨーグルトを水切りし、はちみつを
好みの量加えたものです。生クリームよりさっぱりとして、コクが
あります。植物性タンパク質も摂れるのでオススメ！
お好みで液体油脂を加えるとなめらかなクリームに。

ラカントS　
https://www.lakanto.jp/