【100均ベーキングカップで作る】簡単！さつまいもアーモンド 【パン作り】
ダイソーのパン用ベーキングカップを使って、
秋らしいさつまいもほくほくのパンを作りました。
今回のフィリングは、一度ご紹介したことのあるフィリングばかり！
【さつまいもフィリング】
○黒ごまとさつまいものミニ食パン
○黒ごまとさつまいものベーグル
でご紹介しました！一気に沢山作る方法もご紹介しています。
【アーモンドフィリング】
○アーモンドツイスト
でご紹介しました！
どちらもとっても好評でした。
材料が、どちらもちょっとずつ・・・と購入するのは難しい材料なので、同じフィリングでパンが焼けるとより幅が広がって楽しくなります♪
ということで、今回はこの２つのフィリングを使って
成形は簡単に！初心者さんでも作れる成形です。
さつまいもフィリングやアーモンドフィリングを作るのは面倒・・・という場合は、
お好きな具材（惣菜でも美味しくできます！）を乗せて焼いてみてください。
少し涼しくなって、パン作りがしやすい季節になってきました。
パン作りに挑戦しようかな？と思っておられる方にも
是非作って頂きたいパンです。
◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇
※他の強力粉を使用する場合は、１０ｇほど少なく入れて、固い場合は様子をみながら追加してください。
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【お知らせ】
２０２３年９月より、サブチャンネル始めました！
https://www.youtube.com/@yumelonpan
日常で作っているパン作りの動画や、ゆめろんレシピのアレンジ、気になる材料を試したりしていきます！
こちらもよろしければご覧ください。
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【材料 ６個分】（型サイズ：PETカップ直径７．５㎝×高さ３㎝）
強力粉 １５０ｇ
イースト ３ｇ
砂糖 １５ｇ
塩 ２ｇ
無塩バター ２０ｇ
全卵 ２３ｇ
牛乳 ３０ｇ
水 ４５ｇ
○さつまいもフィリング
さつまいも １００ｇ（１㎝角にカットしておく）
グラニュー糖 ５０ｇ
水 １００ｇ
塩 少々
※作り方はこちらの動画をご覧ください。
○アーモンドフィリング
アーモンドプードル ２０ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
無塩バター ３０ｇ
○トッピング
黒ごま 適量
一次発酵 生地が２倍に膨らむまで（３５度 ４０分）
６個に分割・丸め
ベンチタイム １５分
成形
二次発酵 型いっぱいに膨らむまで（３５度 ２５分～３０分）
焼成 ２１０℃で予熱 焼く時に１９０度に温度を下げて１２分～１５分焼く
sweet potato almond
[Materials: 6 pieces] (Mold size: PET cup diameter 7.5cm x height 3cm)
Strong flour 150g
Yeast 3g
Sugar 15g
2g salt
20g unsalted butter
Whole egg 23g
Milk 30g
Water 45g
○Sweet potato filling
100g sweet potato (cut into 1cm cubes)
Granulated sugar 50g
100g water
A little salt
○Almond filling
Almond poodle 20g
Granulated sugar 20g
Unsalted butter 30g
○Topping
Black sesame (appropriate amount)
Primary fermentation: Until the dough doubles in size (35 degrees, 40 minutes)
Divide into 6 pieces/round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation: Until the mold fills up (35 degrees, 25-30 minutes)
Preheat at 210℃, then lower the temperature to 190℃ and bake for 12 to 15 minutes.
■目次
0:00 オープニング＆材料紹介
0:59 材料の用意
2:05 材料の混ぜ方
2:46 生地作り
3:57 一次発酵
4:08 フィリング作り
4:56 分割
5:18 丸め
5:45 ベンチタイム
6:02 成形
7:56 二次発酵＆トッピング
8:21 焼成
8:38 完成！
■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/sweet-potato-and-almond-bread/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。
＜おすすめ動画＞
◇同じPETカップで作るパンの動画
◇パン作りが初めての方にオススメの動画
■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/
■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆
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